Band 19 - Zuckeralkohole und Süßstoffe
Schriftreihe Lebensmittelchemische Gesellschaft
Dargestellt und diskutiert werden Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten von Süßungsmitteln, soweut sie lebensmittelrechtlich als Zusatzstoffe gelten. Dieser band soll dazu beitrage, dass sich Gesetzgeber, Hersteller und verbraucher von Lebensmitteln sachlich und Konstruktiv mit Neuentwicklungen auseinandersetzen.
ISBN: 978-3-86022-062-7
Details:
Einband flex., Paperback, A5, 132 Seiten
