Band 25 - Funktionelle Lebensmittel
Schriftreihe Lebensmittelchemische Gesellschaft
Lebensmittel der Zukunft - Erwartungen, Wirkungen, Risiken
Die Schriftenreihe „Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität“ enthält eine umfassende Darstellung von Themen aus dem Bereich der Herstellung, Verarbeitung und Untersuchung von Lebensmitteln, Kosmetika und Bedarfsgegenständen.
- Redaktion: Dr. Axel Preuß
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Produktbeschreibung
Dr. Axel Preuß
Nach dem Studium der Lebensmittelchemie und der Promotion 1983 an der Universität Münster war Herr Dr. Preuß vier Jahre Laborleiter GC und MS an der Chemischen Landesuntersuchungsanstalt Karlsruhe. Dann absolvierte er 15 Monate die Führungsakademie des Landes Baden-Württemberg und war danach 2 Jahre Referent für Lebensmittelwesen beim Umweltministerium des Landes. Seit 1990 leitet Herr Dr. Preuß das Chemische Landesuntersuchungsamt, inzwischen seit 1994 als integriertes Chemisches Landes- und Staatliches Veterinäruntersuchungsamt. Er hat einen Lehrauftrag für Lebensmittelrecht an der Universität Münster, ist Vorstand der Wissenschaftlichen Gesellschaft für Lebensmittelrecht und Mitglied u. a. der Deutschen Lebensmittelbuchkommission, des Arbeitskreises Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des BVL (ALS), des Europäischen Arbeitskreises „Food Law Enforcement Practitioners“ und des Codex Alimentarius Komitees für Analyse und Probenahme (CCMAS) der WHO/FAO. Neben zahlreichen Veröffentlichungen in Fachzeitschriften wie ZLR und DLR erscheinen von ihm als Mitherausgeber auch die „Verkehrsauffassung im Lebensmittelrecht“ und der „Kommentar zum LFGB“ im Behr’s Verlag.
