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Handbuch Fisch, Krebs und Weichtiere

BEHR'S...ONLINE

Einzigartiges Nachschlagewerk

Mit dem Nachschlagewerk „Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere“ erhalten Sie schnell einen Überblick über das wissenschaftliche, wirtschaftliche, rechtliche und ökologische Umfeld der Fischwirtschaft.

Herausgeber:
  • Dr. Matthias Keller
Details: Online Datenbank, entspricht ca. 2.800 Seiten, 12 Monate Zugriffsberechtigung, Einzelplatzlizenz


Stichworte:

 

Produktbeschreibung


Das „Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere“ ist ein einzigartiges Nachschlagewerk, das sich zum Ziel gesetzt hat, den Beschäftigten der Fischwirtschaft und der vor- und nachgelagerten Wirtschaftszweige einen schnellen Überblick über die wichtigen Themen der Branche zu verschaffen.

Aus dem Inhalt von „Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere“:

  • Möglichkeiten und Grenzen der Fischerei und Aquakultur
  • Gemeinsame Fischereipolitik der EU
  • Stand und Entwicklung der deutschen See- und Binnenfischerei
  • Fischereitechnik und bedeutende Fischereimethoden
  • Be- und Verarbeitung von Fisch, Krebs und Weichtieren
  • Qualität und Qualitätssicherung: mikrobiologische, chemisch-physikalische, sensorische Analytik
  • Fisch- und Fischerzeugnisse in der Ernährung
  • Fisch- und Meeresumwelt
  • Rechtsvorschriften, Leitsätze, Standards


Ihre Vorteile:

  • Ein umfassendes Nachschlagewerk
  • Speziell auf die Fischwirtschaft ausgerichtet

Dieses Nachschlagewerk richtet sich an die Fischverarbeitendeindustrie, Produktionsleiter, Qualitätsmanager und Qualitätssicherer.

 
In diesem Video erfahren Sie mehr über BEHR'S...ONLINE.
 

Dr. Matthias Keller

Dipl.-Agraringenieur; Geschäftsführer des Bundesverbandes der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.; außerdem tätig in der Geschäftsführung des Bundesmarktverbandes der Fischwirtschaft e.V., des Fisch-Informationszentrum e. V. (FIZ) und der „Stiftung seeklar“; Vizepräsident der europäischen Vereinigung der Fischgroßhändler und -importeure (AIPCE-CEP). Er wirkt in verschiedenen Arbeitsgruppen der EU-Kommission mit.

Außerdem im Behr's Verlag erschienen

Verfügbarkeit: Lieferbar

294,00 € | zzgl. MwSt. 349,86 €* | inkl. MwSt entspricht 24,50 €/Monat

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