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Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe

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Nachschlagewerk
Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere
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Nachschlagewerk
Handbuch Fleisch und Fleischwaren
Technologie - Marketing und Betriebswirtschaft - Recht
Achim Stiebing, Jürgen Barciaga, RA Prof. Dr. Ulrich Krell
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Technologie der Fischverarbeitung
Der "Tülsner"
Manfred Tülsner, M. Koch
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