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Lebensmittelkennzeichnung

Codex Alimentarius

Internationale Standards und Richtlinien

Die Broschüre „Codex Alimentarius: Lebensmittelkennzeichnung“ fasst die Standards und Richtlinien des Codex-Komitees für Lebensmittelkennzeichnung in deutscher Sprache zusammen.

Besonders wichtig sind die Standards beim Vertrieb von Lebensmitteln in Nicht-EU-Länder. Aber auch in der EU bilden sie die Grundlage für das geltende Kennzeichnungsrecht.

Hochaktuell sind die Codex-Standards für die Kennzeichnung vorverpackter Lebensmittel und die Richtlinien zur Nährwertkennzeichnung. Beide Themen werfen bereits im Hinblick auf das neue europäische Kennzeichnungsrecht zahlreiche Gestaltungsfragen auf. Diese Broschüre bietet dazu eine wichtige Auslegungshilfe.

ISBN: 978-3-95468-271-3
Autorin:
  • Sabine Nieslony
Details: Einband flex., A5, 92 Seiten, 2. Auflage 2015


Stichworte:

 

Produktbeschreibung


Aus dem Inhalt von „Codex Alimentarius: Lebensmittelkennzeichnung“:

Die hochaktuellen Codex Standards für

  • vorverpackte Lebensmittel
  • Lebensmittelzusatzstoffe, die als solche vertrieben werden
  • vorverpackte diätetische Lebensmittel
  • Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke

sowie die Leitsätze und Richtlinien zur

  • Verwendung nährwert- und gesundheitsbezogener Angaben
  • Nährwertkennzeichnung
  • Verwendung des Begriffs „halal“

Sabine Nieslony

Diplom-Übersetzerin für die französische und englische Sprache. Als stellvertretende Leiterin des Sprachendienstes im Bundesministerium für Gesundheit war sie überwiegend für die Übersetzungen im naturwissenschaftlichen Bereich verantwortlich. Ebenfalls bearbeitete sie die Übersetzungen des ausländischen Lebensmittelrechts, die Lebensmittelsicherheit und den Codex Alimentarius. Sie war mit der Organisation des in Bonn tagenden Codex-Kommitees für diätetische Lebensmittel betraut und übersetzte deren Berichte. Von 2001 bis 2005 war sie Referentin im Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft (Referat für Spezielle Lebensmittel). Dort koordinierte sie die Aktivitäten nachgeordneter Gremien der Codex-Alimentarius-Kommission innerhalb des Ministeriums. Seit 1995 Autorin und später Herausgeberin der Loseblattsammlung „Codex Alimentarius“ – Ausländisches Lebensmittelrecht beim Behr’s Verlag. Ebenfalls seit 1995 bis 2009 regelmäßige monatliche Veröffentlichung von Beiträgen im Bereich der agrar- und ernährungsspezifischen Aspekte des Codex Alimentarius, des internationalen und EU-weiten Lebensmittelrechts und -handels für die Fachzeitschrift „Agrar Export Aktuell“ der ehemaligen CMA.

 

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