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Milchwirtschaftliche Mikrobiologie für Ausbildung und Praxis

Fragen & Antworten

Viele Fragen bei der täglichen Milchverarbeitung und in der Ausbildung des Nachwuchses sind nur mit sehr guten Kenntnissen der milchwirtschaftlichen Mikrobiologie zu beantworten. Häufig müssen zusätzlich rechtliche Vorgaben aus dem EU-Hygienepaket beachtet werden.



Mit dem übersichtlichen und kompakten Fachbuch „Milchwirtschaftliche Mikrobiologie für Ausbildung und Praxis“ aus der Reihe „Fragen & Antworten“ erhalten Sie die wichtigsten Antworten auf Ihre Fragen zur milchwirtschaftlichen Mikrobiologie.

Zusätzlich sind Sie auf Prüfungen gut vorbereitet, sparen viel Zeit und sind zu folgenden Themen bestens informiert:
 

  • Allgemeine Mikrobiologie
  • Mikrobiologie der Milch und Milchprodukte
  • Mikrobiologische Analytik
  • Berechnungsbeispiele
ISBN: 978-3-95468-111-2
Autor:
  • Dr. Richard Ellner
Details: Einband flex., A5, 172 Seiten, 1. Auflage 2015


Stichworte:

 

Produktbeschreibung


Aus dem Inhalt von
„Fragen & Antworten: Milchwirtschaftliche Mikrobiologie für Ausbildung und Praxis“:

  • Allgemeine Mikrobiologie
  • Mikrobiologie der Milch und Milchprodukte
  • Mikrobiologische Analytik

Dr. Richard Ellner


Langjähriger Leiter der DLG Käse- und Frischkäseprüfung. Ehemaliger Leiter der Abteilung Qualitätssicherung und Untersuchungswesen der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft.

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