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Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie & Gastronomie

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In aufsteigender Reihenfolge
Verpflegungskonzepte für Klinik, Reha und Senioreneinrichtungen
Sofort einsetzbare Wochenspeisenpläne nach DGE-Qualitätsstandards
Iris Lange-Fricke, Dr. Elke Arms
149,50 € | zzgl. MwSt. 159,97 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Typische Hygienefehler in der Großküche
Erkennen – Beheben – Vermeiden
Frank Döblitz, Claudia Warning
49,50 € | zzgl. MwSt. 52,97 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Schulen wie die Profis
Tatort Küche - ohne Untertitel
Spannender Krimi statt langweilige Mitarbeiterschulung!
Prof. Ulrike Arens-Azevedo, Th. Feith
99,50 € | zzgl. MwSt. 118,41 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Schulen wie die Profis
Tatort Küche - mit Untertiteln
Spannender Krimi statt langweilige Mitarbeiterschulung!
Prof. Ulrike Arens-Azevedo, Th. Feith
129,50 € | zzgl. MwSt. 154,11 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Speisenverteilung
Hygienische Aspekte und technische Möglichkeiten
Dr. Thomas Reiche
59,50 € | zzgl. MwSt. 63,67 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 

TOPSELLER

Schädlinge
Erkennen - Bestimmen - Bekämpfen
Dr. Reiner Pospischil, Kerstin Pospischil, Urs Pospischil
29,95 € | zzgl. MwSt. 32,05 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Reinigung und Desinfektion in der Gemeinschaftsverpflegung
Richtig planen, umsetzen und dokumentieren
Rainer Weidler
49,50 € | zzgl. MwSt. 52,97 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Qualitätsmanagement in der Hauswirtschaft
Unterkunft und Verpflegung in sozialen Einrichtungen erfolgreich gestalten
Carola Reiner, Sandra Kaehne, Martin Lutz, Ilona Maiworm
99,50 € | zzgl. MwSt. 106,47 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Praktische Diätetik
Grundlagen, Ziele und Umsetzung der Ernährungstherapie
Elisabeth Höfler, Petra Sprengart, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart
44,86 € | zzgl. MwSt. 48,00 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 5-7 Tage
 
Essen ohne Risiko
Pflanzliche Lebensmittel
Prof. Dr. Michael Bülte
49,50 € | zzgl. MwSt. 52,97 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 

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