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Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie & Gastronomie

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Lexikon Gemeinschaftsverpflegung
Wissen leicht gemacht
Prof. Dr. Martin Zobel, Günter W Fischer, Ursula Schwericke, Wolfgang Zollfrank
49,50 € | zzgl. MwSt. 52,97 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Lehrbuch
Meister im Gastgewerbe
Wirtschaftsbezogene Qualifikationen für Meister und Fachwirte im Gastgewerbe
Kurt Wolf
69,50 € | zzgl. MwSt. 74,37 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Schulen wie die Profis
Mikrobielles Wachstum in Lebensmitteln: Ein Keim bleibt selten allein
Interaktives Programm zur Schulung Ihrer Mitarbeiter
Dr. Josef Kleer, Goetz Hildebrandt
99,50 € | zzgl. MwSt. 118,41 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Nachschlagewerk
Modernes Küchenmanagement
Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering
Hans-Joachim Bethge, Rainer Dörsam, Prof. Dr. Lutz Bertling, Karin Beuting-Lampe
99,50 € | zzgl. MwSt. 106,47 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Laktose – Fruktose – Histamin – Gluten
Dr. Axel Vogelreuter, S. Hirzel Verlag
18,50 € | zzgl. MwSt. 19,80 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 5-7 Tage
 
Parasiten
Erkrankungen durch Blutsauger verhindern
Dr. Reiner Pospischil, Kerstin Pospischil, Urs Pospischil
29,95 € | zzgl. MwSt. 32,05 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Essen ohne Risiko
Pflanzliche Lebensmittel
Prof. Dr. Michael Bülte
49,50 € | zzgl. MwSt. 52,97 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Praktische Diätetik
Grundlagen, Ziele und Umsetzung der Ernährungstherapie
Elisabeth Höfler, Petra Sprengart, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart
44,86 € | zzgl. MwSt. 48,00 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 5-7 Tage
 
Qualitätsmanagement in der Hauswirtschaft
Unterkunft und Verpflegung in sozialen Einrichtungen erfolgreich gestalten
Carola Reiner, Sandra Kaehne, Martin Lutz, Ilona Maiworm
99,50 € | zzgl. MwSt. 106,47 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Reinigung und Desinfektion in der Gemeinschaftsverpflegung
Richtig planen, umsetzen und dokumentieren
Rainer Weidler
49,50 € | zzgl. MwSt. 52,97 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 

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