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Fachinformationen

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In absteigender Reihenfolge
Allergiefächer/Foodfan
Lebensmittel, Allergien, Intoleranzen, Malabsorption
24,90 € | zzgl. MwSt. 26,64 € | inkl. MwSt.
2-3 Tage
 
Fachbuch
Cook & Chill à la carte
Zeit zum Kochen und neue Gäste gewinnen
Peter Gemüth
59,50 € | zzgl. MwSt. 63,67 € | inkl. MwSt.
2-3 Tage
 

TOPSELLER

Praxishandbuch
Dokumentation in Großküchen
Einsatzfertige Formulare und Checklisten zum optimalen Nachweis Ihrer Hygienekontrollen
Jürgen Mayer, Rainer Nuss
89,50 € | zzgl. MwSt. 95,77 € | inkl. MwSt.
2-3 Tage
 

TOPSELLER

Erlaubt - Verboten
In Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2010 / 2011
89,50 € | zzgl. MwSt. 95,77 € | inkl. MwSt.
2-3 Tage
 
Küchenbetriebswirt
Küchenbetriebswirt: Band 1 - Das Küchen ABC
Die wichtigsten Kennzahlen
Uwe Ladwig
69,50 € | zzgl. MwSt. 74,37 € | inkl. MwSt.
2-3 Tage
 
69,50 € | zzgl. MwSt. 74,37 € | inkl. MwSt.
2-3 Tage
 
Küchenbetriebswirt
Küchenbetriebswirt: Band 3 - Kalkulation und Speisendiagnose
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
Uwe Ladwig
69,50 € | zzgl. MwSt. 74,37 € | inkl. MwSt.
2-3 Tage
 
Küchenbetriebswirt
Küchenbetriebswirt: Band 4 - Kalkulation unter Verwendung des Deckungsbeitrages
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
Uwe Ladwig
69,50 € | zzgl. MwSt. 74,37 € | inkl. MwSt.
2-3 Tage
 
Küchenbetriebswirt
Küchenbetriebswirt: Band 5 - Das Erfolgskennzahlensystem
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
Uwe Ladwig
69,50 € | zzgl. MwSt. 74,37 € | inkl. MwSt.
2-3 Tage
 
Küchenbetriebswirt
Küchenbetriebswirt: Band 6 - Die praktische Umsetzung der Erfolgskennzahlen
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
Uwe Ladwig
69,50 € | zzgl. MwSt. 74,37 € | inkl. MwSt.
2-3 Tage
 

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