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HACCP in der Mitarbeiterschulung

Planen - Umsetzen - Motivieren

„HACCP in der Mitarbeiterschulung“ vermittelt neben elementaren Schulungsprinzipien und typischen Problemen in der Hygieneschulung auch Motivationstechniken und Präsentationsideen.

ISBN: 978-3-89947-460-2
Herausgeber:
  • Dagmar Engel-MacDonald
Details: Einband flex., A4, 116 Seiten, 1. Auflage 2008


Stichworte:

 

Produktbeschreibung


In dem Werk „HACCP in der Mitarbeiterschulung“ werden typische Probleme in der Hygieneschulung aufgegriffen und elementare Schulungsprinzipien erklärt. Die Bedeutung von Motivationstechniken und Präsentationsideen sollen genauso vermittelt werden wie einfache Möglichkeiten, komplizierte Inhalte in Alltagssprache zu übersetzen. Der zweite Teil des Ratgebers führt durch eine exemplarische HACCP-Schulung mit vielen Vorschlägen für interaktive Workshops. Die zu jeder Unterrichtseinheit angegebenen „Schlüsselbegriffe“ können zur Orientierung der Teilnehmer jeweils begleitend zum Unterricht auf einem Flipchart notiert werden.

Dagmar Engel-MacDonald

Diplom-Biologin, geprüfte Qualitätsauditorin und freie Autorin; leitet ein eigenes Schulungs- und Beratungsbüro mit den Dienstleistungsschwerpunkten Lebensmittelhygiene/HACCP; sie arbeitet sowohl mit ausbildenden Einrichtungen und Fachschulen als auch mit Einzelbetrieben zur Unterstützung der Mitarbeiterschulung zusammen.

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