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Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe

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Recht der Süßwarenwirtschaft
Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V, Gabriele Beutner, Dr. Danja Domeier, Dr. Detlef Groß
89,50 € | zzgl. MwSt. 95,77 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Stärke und Stärkederivate
Das Stärkebuch von „Tegge“
Prof. Dr. Günther Tegge
99,50 € | zzgl. MwSt. 106,47 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Schnellmethoden zur Beurteilung von Lebensmitteln und ihren Rohstoffen
Moderne Schnellmethoden: Unabdingbar für eine effiziente Qualitätssicherung
Prof. Dr. rer. nat. Werner Baltes, Pr. Dr. Lothar W. Kroh
129,50 € | zzgl. MwSt. 138,57 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Mikrobiologische Kriterien und Mykotoxin-Höchstgehalte für Lebensmittel
Rechtsvorschriften, Referenzverfahren und Empfehlungen in der EU und der Schweiz
Prof. Dr. med. vet. Dr. habil. Hartmut Eisgruber, Prof. Dr. Michael Bülte
59,50 € | zzgl. MwSt. 63,67 €* | inkl. MwSt
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Desinfektionsmittel für die Lebensmittel- und Veterinärhygiene
Wirkungsnachweise und Anwendungskonzentrationen
Dr. Eugéne Bessems
59,50 € | zzgl. MwSt. 63,67 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Handbuch der Fülltechnik
Grundlagen und Praxis für das Abfüllen flüssiger Produkte
Susanne Blüml, Sven Fischer
129,50 € | zzgl. MwSt. 138,57 €* | inkl. MwSt
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Qualitätssicherung von Öko-Lebensmitteln
Ein Leitfaden für die Praxis
Dr. Sylvia Mahnke-Plesker, Dr. Günter Lach
89,50 € | zzgl. MwSt. 95,77 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Bio-Lebensmittel aus Getreide
Prof. Dr. Wilfried Seibel
79,50 € | zzgl. MwSt. 85,07 €* | inkl. MwSt
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Fachwörterbuch Hilfs- und Zusatzstoffe
Englisch - Deutsch/Deutsch - Englisch
Dr. Erich Lück
49,50 € | zzgl. MwSt. 52,97 €* | inkl. MwSt
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Berechnungssoftware
Bestimmung der eingesetzten Mengen von wertbestimmenden Zutaten in Back- und Teigwaren
Entwickelt und erarbeitet von Experten der GDCh- Arbeitsgruppe „Lebensmittel auf Getreidebasis“
Heinz-Volker Buchholtz, Dr. Margret Dresselhaus-Schroebler, Dr. Klaus Zipfel
79,50 € | zzgl. MwSt. 94,61 €* | inkl. MwSt
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