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Fachinformationen

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In absteigender Reihenfolge
Analytik von Fischereierzeugnissen
Prof. Dr. Jörg Oehlenschläger, Herr Dr. Hartmut Rehbein
169,50 € | zzgl. MwSt. 181,37 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Analytik von Milch und Milcherzeugnissen
Tadeusz Sienkiewicz, Dr. Eberhard Kirst
159,50 € | zzgl. MwSt. 170,67 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Eigenkontrollen in Fleischereien
Sauberkeit statt Gammelfleisch
Dr. Christiane Berg
49,50 € | zzgl. MwSt. 52,97 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 

TOPSELLER

Leitfaden
HACCP leicht gemacht
Der Praxisleitfaden zur gesetzlich geforderten Einführung eines betrieblichen Eigenkontrollsystems
Heinz Joh, Holger Kretschmar, Dr. Martin Alm, Dipl.-Ing. Paul Andrei
79,50 € | zzgl. MwSt. 85,07 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Nachschlagewerk
Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere
Einzigartiges Nachschlagewerk
Dr. Matthias Keller
99,50 € | zzgl. MwSt. 106,47 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Nachschlagewerk
Handbuch Fleisch und Fleischwaren
Technologie - Marketing und Betriebswirtschaft - Recht
Prof. Dr. Achim Stiebing, Jürgen Barciaga, RA Prof. Dr. Ulrich Krell, Prof. Dr. Fritz Wirth
99,50 € | zzgl. MwSt. 106,47 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Nachschlagewerk
Handbuch Milch
Georg Herbertz
99,50 € | zzgl. MwSt. 106,47 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Lehrbuch
Mikrobiologie der Lebensmittel
Band 2: Milch und Milchprodukte
Prof. Dr. Herbert Weber
129,50 € | zzgl. MwSt. 138,57 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Lehrbuch
Mikrobiologie der Lebensmittel
Band 3: Fleisch - Fisch - Feinkost
Prof. Dr. Herbert Weber
149,50 € | zzgl. MwSt. 159,97 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Fragen & Antworten
Milchhygiene
Basiswissen zur hygienischen Wertigkeit von der Rohmilch bis zum Verbraucher
Prof. Dr. med. vet. Walther Heeschen
39,50 € | zzgl. MwSt. 42,27 €* | inkl. MwSt
nicht lieferbar
 

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