Band 03 - Phosphate
Schriftreihe Lebensmittelchemische Gesellschaft
Anwendung und wirkung in Lebensmitteln
In die 2. Auflage von „GDCh - Band 03 - Phosphate“ wurden Bestimmungen der geltenden EU-richtlinien aufgenommen, ergänzt um aktuelle Spezifikationen und eine Umrechnungstabelle für Phosphate in Phosphorpentoxid. Umfangreich und weitgehend neu sind die Abschnitte über Anwendung, um den im EU-Recht festgelegten Anwendungsgebieten Rechnung zu tragen.
ISBN: 978-3-86022-297-3
- Autor: Martina Kunert
Details:
Einband flex., Paperback, A5, 64 Seiten
