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Backwaren

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Praxiswissen Backgewerbe
Backwaren aus biologischem Anbau und regionaler Herstellung
Heiko Klages, Dr. Matthias Wiemers
49,90 € | zzgl. MwSt. 53,39 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Bio-Lebensmittel aus Getreide
Prof. Dr. Wilfried Seibel
79,50 € | zzgl. MwSt. 85,07 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Feine Backwaren
Prof. Dr. Wilfried Seibel
79,50 € | zzgl. MwSt. 85,07 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Leitfaden
Handbuch Backwaren Technologie
Prof. Dr. Walter Freund
99,50 € | zzgl. MwSt. 106,47 €* | inkl. MwSt
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49,50 € | zzgl. MwSt. 52,97 €* | inkl. MwSt
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Kältetechnologie in der Bäckerei
Das große Handbuch der Kältetechnologie für Backbetriebe!
Prof. Dr. Klaus Lösche
79,50 € | zzgl. MwSt. 85,07 €* | inkl. MwSt
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Qualitätsoptimierung ökologischer Backwaren
Back-Anleitungen und Rezepturen
Anke Kähler, Prof. Dr. Ulrich Müller
49,50 € | zzgl. MwSt. 52,97 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Stärke und Stärkederivate
Das Stärkebuch von „Tegge“
Prof. Dr. Günther Tegge
99,50 € | zzgl. MwSt. 106,47 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
 
Adressbuch
Wer und Was - Backgewerbe 2014/2015
Online Zugang ohne Exportfunktion inkl. Branchenbuch
149,50 € | zzgl. MwSt. 177,91 €* | inkl. MwSt Online Zugang ohne Exportfunktion inkl. Branchenbuch
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Adressdatenbank
Wer und Was - Backgewerbe 2014/2015
Online Zugang mit Exportfunktion inkl. Branchenbuch
898,50 € | zzgl. MwSt. 1.069,22 €* | inkl. MwSt Online Zugang mit Exportfunktion inkl. Branchenbuch
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