Die wichtigsten Antworten zur Lebensmittelhygiene
Fachbuch
Hygiene auf den Punkt gebracht!
Wissen Sie aus dem Stegreif was Proteasen sind? Manchmal braucht man nur eine kurze und prägnante Antwort. Mit dem übersichtlichen und kompakten Fachbuch „Die wichtigsten Antworten zur Lebensmittelhygiene" erhalten Sie schnell die passenden Antworten.
- Autor: Prof. Dr. med. vet. Walther Heeschen
Stichworte:
Produktbeschreibung
Was heißt eigentlich Hygienemanagement? Was sind die mikrobiologischen Kriterien für Tiefkühlprodukte? Was versteht man unter „bazillärer“ Dysenterie? Manchmal sind es die kleinen Fragen, die viel Zeit rauben. Mit dem übersichtlichen und kompakten Fachbuch „Die wichtigsten Antworten zur Lebensmittelhygiene" erhalten Sie die wichtigsten Antworten auf Ihre Fragen zur Lebensmittelhygiene ohne langes Suchen.
Zum Download:
InhaltsverzeichnisZum Download:
Leseprobe"…Dem Autor ist es gelungen, in unkonventioneller Weise die Grundlagen der Lebensmittelhygiene anschaulich zu vermitteln…"
Prof. Dr. med. vet. Walther Heeschen
Ehemaliger Leiter (Direktor und Professor) des Instituts für Hygiene der Bundesanstalt für Milchforschung, Kiel. Nach dem Studium der Veterinärmedizin mit Staatsexamen und Promotion im Hochschulbereich und in der Lebensmittelüberwachung in Hannover und Kiel tätig. Von 1985 bis 1996 Institutsleiter an der Bundesanstalt für Milchforschung, Kiel. Er ist Honorarprofessor für Lebensmittelhygiene und Lebensmittelrecht an der Universität Kiel sowie apl-Professor für Milchhygiene an der Freien Universität Berlin.
