Enteropathogene Yersinien
Pathogene Mikroorganismen
Pathogenität, Erkrankung, Diagnostik und Präventionsmaßnahmen
Erfahren Sie in diesem Band "Pathogene Mikroorganismen: Enteropathogene Yersinien" umfassend und detailliert, welche Bedeutung enteropathogene Yersinien in der lebensmittelherstellenden Industrie haben und wie einer Verbreitung in die Lebensmittelkette präventiv gegenübergetreten werden kann.
Weitere Titel der Reihe
"Pathogene Mikroorganismen":
- Bacillus Cereus
- Listeria monocytogenes I
- Listeria monocytogenes II
- Clostridium botulinum I
- Clostridium botulinum II
- Hefen
- Bakteriophagen
- Campylobacter I
- Staphylococcus aureus
- Escherichia coli und Shigellen
ISBN: 978-3-89947-829-7
- Autorin: Prof. Dr. Maria Fredriksson-Ahomaa
- Dr. Silke Wacheck
Details:
Einband flex., Paperback, A5, 92 Seiten, 1. Auflage 2011
Stichworte:
Produktbeschreibung
Enteropathogene Yersinien können sowohl beim Mensch als auch beim Tier eine Yersiniose hervorrufen.
Erfahren Sie in diesem Band umfassend und detailliert, welche Bedeutung enteropathogene Yersinien in der lebensmittelherstellenden Industrie haben und wie einer Verbreitung in die Lebensmittelkette präventiv gegenübergetreten werden kann.
- Pathogenitätsmechanismen und Erkrankungen
- Epidemiologie
- Prävention und Kontrolle in der Schweinefleischverarbeitung
- Nachweisverfahren
