Handbuch der mikrobiologischen Beurteilung von Lebensmitteln
Die Autoren von „Handbuch der mikrobiologischen Beurteilung von Lebensmitteln", die sich täglich mit der mikrobiologischen Beurteilung von Lebensmitteln beschäftigen, haben von Aspikwaren bis hin zum Zucker, die mikrobiologischen Richt- und Warnwerte abgebildet. Eine Arbeitserleichterung, das Suchen in den verschiedenen Literaturquellen hat ein Ende.
- Autor: Prof. Dr. Günter Klein
- Dr. Burkhard Schütze
Stichworte:
Produktbeschreibung
Aus dem Inhalt von „Handbuch der mikrobiologischen Beurteilung von Lebensmitteln":
- Lebensmittelmikrobiologie
- Schnellanalytik
- Viren
- Allergene
- Mykotoxine
- Gesetzestexte
Prof. Dr. Günter Klein
Universitäts-Professor und Direktor des Instituts für Lebensmittelqualität u. -sicherheit der Tierärztlichen Hochschule Hannover; Vorstandsmitglied des Arbeitsgebiets Lebensmittelhygiene der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft; Mitglied des Scientific Panel for biological hazards der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).
