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Neuerscheinungen

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BEHR'S...ONLINE
Allergene in Lebensmitteln
Allergologie - Ernährungswissenschaft - Recht - Praxis
Dr. Ulrich Busch, Hans-Ulrich Waiblinger
294,00 € | zzgl. MwSt. 349,86 €* | inkl. MwSt entspricht 24,50 €/Monat

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Beanstandungen
Privates Reklamationsmanagement und behördliches Beanstandungsmanagement in der Lebensmittelwirtschaft
Prof. Gerd Weyland, Prof. Dr. Eberhard Haunhorst
354,00 € | zzgl. MwSt. 421,26 €* | inkl. MwSt entspricht 29,50 €/Monat

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Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
14.814 Nährwert-Tabellen erleichtern die Prüfung Ihrer Produkte!
Max Rubner-Institut (MRI)
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Codex Alimentarius
Sabine Nieslony, Regina Berge, Karin Boß
654,00 € | zzgl. MwSt. 778,26 €* | inkl. MwSt entspricht 54,50 €/Monat

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Das Recht der Milchwirtschaft
Deutschland und Europäische Union
Dr. Jörg W. Rieke, Karin Monke, Torsten Sach
1.434,00 € | zzgl. MwSt. 1.706,46 €* | inkl. MwSt entspricht 119,50 €/Monat

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Food Compliance
Vermeiden von Rechtsverstößen und Haftungsrisiken
Andreas Kadi MBA, Michael Weidner
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Food Fraud
Lebensmittelbetrug in Zeiten der Globalisierung
Prof. Dr. Ulrich Nöhle
129,50 € | zzgl. MwSt. 154,11 €* | inkl. MwSt Die Online-Ausgabe ist auf BEHR’S…ONLINE bis zum Erscheinen der nächsten Auflage des zugrundeliegenden gedruckten Werkes, mindestens jedoch 24 Monate, verfügbar.
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Handbuch Aromen und Gewürze
Dr. Uwe-Jens Salzer, Fred Siewek, Dr. Robert Althage, Uwe Brennecke
414,00 € | zzgl. MwSt. 492,66 €* | inkl. MwSt entspricht 34,50 €/Monat

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Handbuch Lebensmittelhygiene
Praxisleitfaden mit wissenschaftlichen Grundlagen
Prof. Dr. Thomas Alter, Dr. Josef Kleer, Dipl.-Biol. Fritz Kley, Prof. Dr. Michael Bülte
534,00 € | zzgl. MwSt. 635,46 €* | inkl. MwSt entspricht 44,50 €/Monat

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Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe
Technologische, geschmacksgebende, nahrungsergänzende Stoffe
Dr. Bernd Sumfleth, Bettina Muermann, Dr. Uwe-Jens Salzer, Dr. Annette Rexroth
714,00 € | zzgl. MwSt. 849,66 €* | inkl. MwSt entspricht 59,50 €/Monat

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