Lebensmittelkennzeichnung
Fragen & Antworten
- Autor: Dr. Boris Riemer
- Claudia Seitz
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Produktbeschreibung
Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist nach wie vor eine häufige Ursache für Beanstandungen der Lebensmittelüberwachung. Was vermeintlich klar geregelt ist, wirft immer wieder zahlreiche Fragen auf. Was bedeutet „Sichtfelderfordernis“? Was versteht man unter „gut lesbar“? Was ist bei der Mengenkennzeichnung von Zutaten zu beachten? Diese Broschüre gibt Ihnen leicht verständliche Antworten zu den dringendsten Fragen. Ein weiteres Plus: die vielfachen Hinweise auf die zugrunde liegenden Rechtsquellen sowie praxisnahe Tipps und Beispiele.
Aus dem Inhalt von „Lebensmittelkennzeichnung":
- LMKV: Anwendungsbereich, Adressatenkreis, Kennzeichnungselemente, Ort der Kennzeichnung, Verkehrsbezeichnung, Zutaten, Allergene, Mindesthaltbarkeitsdatum, Alkoholgehalt, QUID,
- Loskennzeichnung
- Nährwertkennzeichnung
- Aromenkennzeichnung
- Kennzeichnung von GVO
- Kennzeichnung der Bestrahlung
- Tiefgekühlte Lebensmittel
- Identitätskennzeichen
- Handelsklassen und Preisangabe
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InhaltsverzeichnisZusätzlich können Sie sich hier eine Leseprobe als PDF zur Ansicht downloaden.
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Leseprobe
Dr. Boris Riemer
Ausbildung zum Bankkaufmann bei der Deutschen Bank in Köln. Studium der Rechtswissenschaften in Freiburg. Auslandsaufenthalte in Florenz, Helsinki, Harvard, Straßburg und Basel mit dem Schwerpunkt Europäisches Recht. Studien- und referendariatsbegleitende Tätigkeit in der Firmenkundenabteilung der Deutschen Bank in Freiburg. Assistenztätigkeit beim Hauptberaters des Generaldirektors der Generaldirektion Verkehr der Europäischen Kommission in Brüssel. Mitarbeiter einer deutschen Sozietät in Brüssel mit Tätigkeit im Europäischen Recht und Wirtschaftsrecht. Mitarbeit beim Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde. Promotion im europäischen Beihilferecht. Lehrbeauftragter an der FH Bund. Gast im Rechtsausschuss des BLL.
