Lebensmittelkennzeichnung
Praxishandbuch
Richtig kennzeichnen - Marktchancen nutzen
Praxisgerechte Erläuterungen zur Kennzeichnung von Lebensmitteln zeichnen das „Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung" aus. Neben der Kommentierung der Lebensmittel- Kennzeichnungsverordnung wird insbesondere auf die Darlegung spezieller Kennzeichnungselemente sowie die Kennzeichnung einzelner Produktgruppen eingegangen. Das Rechtswissen zum Thema „Kennzeichnung“ ist in übersichtlicher und verständlicher Form dargestellt.
- Herausgeberin: RAin Dr. Danja Domeier
- Herausgeber: Dr. Martin Holle
- RA Gerd Weyland
Stichworte:
Produktbeschreibung
Das EG-Recht ist einem ständigen Wandel unterworfen und gewinnt zunehmend an Bedeutung. Lebensmittelunternehmen müssen sich immer wieder mit Neuerungen auseinandersetzen und produktspezifische Besonderheiten beachten. Dies führt zu zahlreichen Beanstandungen. Gleichzeitig gewinnt der Verbraucherschutz an Bedeutung und die Forderung nach umfassender Information steigt. Das Werk erläutert die Grundelemente der Kennzeichnung von der Herstellerangabe bis hin zum Zutatenverzeichnis mit Allergenkennzeichnung und MHD. Besondere Kennzeichnungselemente wie z.B. nährwertbezogene Angaben, Herkunftsangaben, die Kennzeichnung von Ökoprodukten und gentechnisch veränderten Lebensmitteln sind ausführlich beschrieben. Auch die sich aus dem neuen Verordnungspaket zu den Aromen, Zusatzstoffen und Enzymen ergebenden Änderungen sind bereits in das Werk eingeflossen. Besonders vorteilhaft für den Praktiker: die ausführliche Kommentierung zu wichtigen Produktgruppen (Milch-, Fisch- oder Fleischerzeugnisse, Backwaren, Fette und Öle, Getränke und viele mehr).
Aus dem Inhalt von „Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung":
- Kommentar zur Lebensmittelkennzeichnungsverordnung, u.a.: - Allergenkennzeichnung - Zutatenverzeichnis - Mengenangabe (QUID) - Mindesthaltbarkeitsdatum - Verbrauchsdatum
- Füllmengen- und Herstellerangabe
- Besondere Kennzeichnungselemente, u.a.: - Nährwertkennzeichnung - Gentechnisch hergestellte Lebensmittel - Lebensmittel aus ökologischem Anbau - Geografische Herkunftsangaben - Zusatzstoffe, Enzyme, Aromen
- Werbliche Aussagen
- Produktspezifische Besonderheiten, u.a.: - Feinkost, Fertiggerichte - Brot und Backwaren - Fische, Krebs- und Weichtiere - Fleisch und Fleischerzeugnisse, Geflügelfleisch - Alkoholfreie Getränke, Bier, Spirituosen - Milch- und Milchprodukte, Speiseeis - Nahrungsergänzungsmittel
- Beanstandungen Ihre Vorteile:
- Aktuelles Wissen zum Thema Nr. 1 im Lebensmittelrecht
- Detaillierte Informationen für eine sichere Kennzeichnung
- Ausführliche Erläuterungen zu einzelnen Produktgruppen Dieses Werk ist Bestandteil von Lebensmittelrecht professionell. Testen Sie die Online-Version jetzt: www.lebensmittelrecht.co m
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Leseprobe
RAin Dr. Danja Domeier
Rechtsanwältin im Münchener Büro der Sozietät Norr Stiefenhofer Lutz tätig und spezialisiert im Lebensmittel- und Wettbewerbsrecht. Zuvor Justitiarin in der Rechtsabteilung Deutsche Unilever GmbH. Autorin im "Praxishandbuch Lebensmittel-Kennzeichnung".
Außerdem im Behr's Verlag erschienen
Dr. Martin Holle
Herr Dr. Holle ist als Syndikusanwalt in der europäischen Rechtsabteilung Unilevers tätig. Er berät die Produktentwicklung und die Marketingabteilungen des Unternehmens in allen Fragen des Lebensmittelrechts und verfügt über langjährige Erfahrung im Bereich der Lebensmittelkennzeichnung.
Außerdem im Behr's Verlag erschienen
RA Gerd Weyland
Rechtsanwalt, spezialisiert auf das deutsche und europäische Lebensmittelrecht in der Kanzlei "Krell Weyland Grube", Gummersbach. Lehrbeauftragter an der Fachhochschule Lippe und Höxter im Fachbereich Lifescience Technology, Vorstandsmitglied mehrerer lebensmittelrechtlicher Institutionen, Autor im "Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung" und "Handbuch für Fleisch und Fleischwaren" sowie zahlreicher weiterer Veröffentlichungen.
