"Wörterbuch Lebensmittel-Kennzeichnung" + "Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung"
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Produktbeschreibung
Lebensmittelkennzeichnung:
Das EG-Recht ist einem ständigen Wandel unterworfen und gewinnt zunehmend an Bedeutung. Lebensmittelunternehmen müssen sich immer wieder mit Neuerungen auseinandersetzen und produktspezifische Besonderheiten beachten. Dies führt zu zahlreichen Beanstandungen. Gleichzeitig gewinnt der Verbraucherschutz an Bedeutung und die Forderung nach umfassender Information steigt. Das Werk erläutert die Grundelemente der Kennzeichnung von der Herstellerangabe bis hin zum Zutatenverzeichnis mit Allergenkennzeichnung und MHD. Besondere Kennzeichnungselemente wie z.B. nährwertbezogene Angaben, Herkunftsangaben, die Kennzeichnung von Ökoprodukten und gentechnisch veränderten Lebensmitteln sind ausführlich beschrieben. Auch die sich aus dem neuen Verordnungspaket zu den Aromen, Zusatzstoffen und Enzymen ergebenden Änderungen sind bereits in das Werk eingeflossen. Besonders vorteilhaft für den Praktiker: die ausführliche Kommentierung zu wichtigen Produktgruppen (Milch-, Fisch- oder Fleischerzeugnisse, Backwaren, Fette und Öle, Getränke und viele mehr).
Aus dem Inhalt:
- Kommentar zur Lebensmittelkennzeichnungsverordnung, u.a.: - Allergenkennzeichnung - Zutatenverzeichnis - Mengenangabe (QUID) - Mindesthaltbarkeitsdatum - Verbrauchsdatum
- Füllmengen- und Herstellerangabe
- Besondere Kennzeichnungselemente, u.a.: - Nährwertkennzeichnung - Gentechnisch hergestellte Lebensmittel - Lebensmittel aus ökologischem Anbau - Geografische Herkunftsangaben - Zusatzstoffe, Enzyme, Aromen
- Werbliche Aussagen
- Produktspezifische Besonderheiten, u.a.: - Feinkost, Fertiggerichte - Brot und Backwaren - Fische, Krebs- und Weichtiere - Fleisch und Fleischerzeugnisse, Geflügelfleisch - Alkoholfreie Getränke, Bier, Spirituosen - Milch- und Milchprodukte, Speiseeis - Nahrungsergänzungsmittel
- Beanstandungen
Ihre Vorteile: - Aktuelles Wissen zum Thema Nr. 1 im Lebensmittelrecht
- Detaillierte Informationen für eine sichere Kennzeichnung
- Ausführliche Erläuterungen zu einzelnen Produktgruppen
Dieses Werk ist Bestandteil von Lebensmittelrecht professionell. Testen Sie die Online-Version jetzt: www.lebensmittelrecht.com
Lebensmittel-Kennzeichnung:
Dieses Werk bietet Ihnen -neben den Übersetzungen der Verkehrsbezeichnungen, den Zutaten und den z.T. obligatorischen Angaben für Lebensmittel aller Branchen- auch bereits vorformulierte Sätze und Satzfragmente, die Ihnen eine einwandfreie Kennzeichnung erheblich erleichtern.
RAin Dr. Danja Domeier
Rechtsanwältin im Münchener Büro der Sozietät Norr Stiefenhofer Lutz tätig und spezialisiert im Lebensmittel- und Wettbewerbsrecht. Zuvor Justitiarin in der Rechtsabteilung Deutsche Unilever GmbH. Autorin im "Praxishandbuch Lebensmittel-Kennzeichnung".
Außerdem im Behr's Verlag erschienen
Dr. Martin Holle
Herr Dr. Holle ist als Syndikusanwalt in der europäischen Rechtsabteilung Unilevers tätig. Er berät die Produktentwicklung und die Marketingabteilungen des Unternehmens in allen Fragen des Lebensmittelrechts und verfügt über langjährige Erfahrung im Bereich der Lebensmittelkennzeichnung.
Außerdem im Behr's Verlag erschienen
RA Gerd Weyland
Rechtsanwalt, spezialisiert auf das deutsche und europäische Lebensmittelrecht in der Kanzlei "Krell Weyland Grube", Gummersbach. Lehrbeauftragter an der Fachhochschule Lippe und Höxter im Fachbereich Lifescience Technology, Vorstandsmitglied mehrerer lebensmittelrechtlicher Institutionen, Autor im "Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung" und "Handbuch für Fleisch und Fleischwaren" sowie zahlreicher weiterer Veröffentlichungen.
Außerdem im Behr's Verlag erschienen
Brigitte Grothe
Staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin, seit über 20 Jahren in verschiedenen Positionen der Lebensmittelwirtschaft tätig. In der wissen-schaftlichen Leitung des Bundes für Lebens-mittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) betreut sie seit2006 u. a. die Schwer-punktthemen Zusatzstoffe, Kontaminanten und Rückstände. Herausgeberindes „Wörterbuch Lebensmittel-Kennzeichnung“.
