Fachinformationen - Weitere Produktgruppen - Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe

Ei und Eiprodukte

Waldemar Ternes, Ludwig Acker, Siegfried Scholtyssek

79,50 €

| zzgl. MwSt. 85,07 €

| inkl. MwSt.

2-3 Tage

Fachbuch

Gewürze in der Lebensmittelindustrie

Eigenschaften - Technologien – Verwendung

Ulrich Gerhardt, Werner Frey

139,50 €

| zzgl. MwSt. 149,27 €

| inkl. MwSt.

2-3 Tage

Nachschlagewerk

Handbuch Aromen und Gewürze

Uwe-Jens Salzer, Fred Siewek

119,50 €

| zzgl. MwSt. 127,87 €

| inkl. MwSt.

2-3 Tage

Nachschlagewerk

Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe

Technologische, geschmacksgebende, nahrungsergänzende Stoffe

Peter Kuhnert, Bettina Muermann, Uwe-Jens Salzer

149,50 €

| zzgl. MwSt. 159,97 €

| inkl. MwSt.

2-3 Tage

Lehrbuch

Mikrobiologie der Lebensmittel

Band 4: Lebensmittel pflanzlicher Herkunft

Wilhelm Holzapfel

139,50 €

| zzgl. MwSt. 149,27 €

| inkl. MwSt.

2-3 Tage

Yeasts in Food

Das einzigartige Standardwerk zum Thema Hefen in Lebensmitteln!

T. Boekhout, V. Robert

119,50 €

| zzgl. MwSt. 127,87 €

| inkl. MwSt.

2-3 Tage

Zusatzstoffe kompakt

Peter Kuhnert

89,50 €

| zzgl. MwSt. 95,77 €

| inkl. MwSt.

2-3 Tage

Fragen & Antworten

Zusatzstoffe und Enzyme

Dr. Markus Weck, Henner Grote, Kornelia Matthes

39,50 €

| zzgl. MwSt. 42,27 €

| inkl. MwSt.

2-3 Tage

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