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Meister im Gastgewerbe

Lehrbuch

Wirtschaftsbezogene Qualifikationen für Meister und Fachwirte im Gastgewerbe

Mit dem Fachbuch „Meister im Gastgewerbe“ hat der Autor ein Werk vorgelegt, das umfassend die Themen zentralisiert, die für die Prüfung zum Meister im Gastgewerbe wesentlich sind. Das systematisch und pädagogisch aufbereitete Konzept erleichtert das Lernen, und mit der umfassenden Ausführlichkeit ist es zudem ein nützliches Nachschlagewerk.


Die wirtschaftsbezogenen Qualifikationen sind der theoretische Hintergrund für die Ausbildung zum Meister bzw. Fachwirt im Gastgewerbe:
 

  • Volks- und Betriebswirtschaft: Grundlagen, betriebliche Funktionen, Existenzgründung, Kooperationen
  • Rechnungswesen: Finanzen, Kosten-/Leistungsrechnung, Auswertung betriebswirtschaftlicher Zahlen,Planungsrechnung
  • Recht und Steuern: Zusammenhänge, Steuerrechtliche Bestimmungen
  • Unternehmensführung: Betriebsorganisation, Personalführung, Personalentwicklung
  • Wissensüberprüfung: Aufgaben und Lösungen zu allen Kapiteln
ISBN: 978-3-95468-164-8
Autor:
  • Kurt Wolf
Details: Einband fest, A5, 616 Seiten, 5. Auflage 2015, Überarbeitete Neuauflage


Stichworte:

 

Produktbeschreibung


Aus dem Inhalt von „Meister im Gastgewerbe“:

  • Controlling
  • Informationsmanagement
  • Kommunikation
  • Prüfungsfragen zur Vorbereitung
  • u.v.m.

Das Lehrbuch „Meister im Gastgewerbe“ richtet sich an Köche, Küchenleiter, Gastronomen sowie Berufschulen und Hotelfachschulen.

Kurt Wolf

ist Abteilungsleiter an der Heidelberger Hotelfachschule.Er lehrt Marketing, Rechnungswesen, Datenverarbeitung und Wirtschaftsrecht. Seit 1982 ist er Mitglied im Prüfungsausschuss „Meister im Gastgewerbe“ der Industrie- und Handelskammer Rhein-Neckar und bildet die angehenden Meister in Rechtsfragen und Informatik aus.

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