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Nährwertkennzeichnung

Fragen & Antworten

Seit dem 13. Dezember 2016 ist die Nährwertkennzeichnung bei vorverpackten Lebensmitteln Pflicht. Melanie Jahn zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Produkte rechtssicher deklarieren und Fehler bei der Nährwertkennzeichnung vermeiden.

 

Die Broschüren "Fragen und Antworten Nährwertkennzeichnung" liefert Ihnen:

 

  • Eine verständliche Erklärung von Rechtsbegriffen wie "gut sichtbar" oder "kleine Menge"
  • Ausführliche Hilfestellungen zu Referenzmengen für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen und der Mindestschriftgröße
  • Anschauliche Bilder und Tabellen zum besseren Verständnis
  • Einen Überblick zu Ausnahmen von der Regel
  • Einen Vergleich von altem und neuem Recht
  • Ausblicke zur LMIDV (Durchführungs-Verordnung zur LMIV)

 

Mit dieser Broschüre sind Sie für die Fragen zu dem wichtigen Thema der Nährwertkennzeichnung gerüstet. Denn nur ein einwandfrei deklariertes Produkt kann im Markt bestehen.

ISBN: 978-3-95468-480-9
Autorin:
  • Melanie Jahn
Details: Einband flex., A5, 156 Seiten, 1. Auflage 2017
 

Produktbeschreibung

 

Aus dem Inhalt von Nährwertkennzeichnung:

  • Neuerungen in der Gesetzgebung
  • Definitionen
  • Allgemeine Fragen
  • Vorgaben zur Darstellung der Nährwertkennzeichnung
  • Berechnung zur Nährwertkennzeichnung
  • Regelungen in Bezug auf nährwert- und/oder gesundheitsbezogene Angaben
  • Fernabsatz

Melanie Jahn

Melanie Jahn studierte Ökotrophologie an der Hochschule Anhalt mit dem Abschluss Master of Science (M.Sc.). In ihrer Abschlussarbeit, die sie in Kooperation mit der SOLVAY Chemicals GmbH Werk Bernburg anfertigte, wurden praxisrelevante Fragestellungen aus den Bereichen Mikrobiologie und HACCP behandelt. Im Rahmen ihrer langjährigen Tätigkeit in der Lebensgarten GmbH, einem mittelständischen Unternehmen des produzierenden Ernährungsgewerbes, hat sie umfangreiche Erfahrungen im Bereich der Qualitätssicherung mit dem Schwerpunkt der Verarbeitung und Herstellung von Bio- und glutenfreien Produkten gesammelt. Frau Jahn ist zudem zertifizierte HACCP-Managerin im Bereich Lebensmittel. Seit einigen Jahren ist Frau Jahn für die EDEKA Handelsgesellschaft Nord mbH tätig. Dort ist sie unter anderem zuständig für die Beantwortung lebensmittelrechtlicher Fragestellungen unter besonderer Berücksichtigung der gesetzlich vorgeschriebenen Lebensmitteldeklaration.

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