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Obst und Gemüse

Fachwörterbuch

Dreisprachiges Fachwörterbuch: Deutsch - Englisch - Französisch

Das Fachwörterbuch „Obst und Gemüse umfasst über 3.400 Begriffe aus den Bereichen Obst- und Gemüsearten, Halbfabrikate, Zusatzstoffe, Fertigerzeugnisse, Packmittel, Lebensmitteltechnologie, Verfahrens- und Prozesstechnik, Lebensmittelchemie, Mikrobiologie, Qualitätskontrolle und Lebensmittelrecht.

 

ISBN: 978-3-925673-24-5
Autor:
  • Ulrich Florin
  • Harald Haupt
Details: Einband fest, A5, 456 Seiten, 1. Auflage 1987


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