Seminarbeschreibung

Ihre Vorteile

• Sie machen sich vertraut mit den neuesten Entwicklungen des nationalen und europäischen Rechts für Lebensmittel.
• Sie werden von ausgewiesenen Kennern der aktuellen Rechtslage informiert.
• Zahlreiche Fallbeispiele aus der Rechtsprechung erleichtern das Verständnis und helfen bei der Umsetzung des Wissens in die betriebliche Praxis.
• Sie lernen und arbeiten in ruhiger Atmosphäre.
• Sie haben Zeit und Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch mit den Referenten und den Seminarteilnehmern.

Seminarziele

BEHR’S SUMMER SCHOOL 2011
Drei Tage Lebensmittelrecht im Dialog! Ruhige Atmosphäre, kompetente Referenten, Erfahrungsaustausch mit den Teilnehmern: die Bedingungen für einen erfolgreichen Crashkurs können nicht besser sein. Sie bringen Ihre Fragen aus der Praxis. Sie bekommen Antworten für die Praxis.

Zielgruppe:

Praktiker und Spezialisten aus den Bereichen Lebensmittelrecht,Qualitätsmanagement und F & E, Herstellung und Handel, insbesondere Lebensmittelchemiker und -technologen sowie Juristen, die sich mit Fragen des Lebensmittelrechts befassen.

Tag 1

10.00 Begrüßung der Teilnehmer
Lebensmittel-InformationsVO – was kommt nun?
Der Gemeinsame Standpunkt und die Ergebnisse der zweiten Lesung

• Ursprung und Herkunft von Zutaten
• Mengenkennzeichnung
• Nährwertangaben und Ausnahmen
• Schriftgröße
• Nationale Regelungen, Standards
• Inkrafttreten, Geltung

12.00 Kennzeichnung
Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches
• Kompetenz der Kommission im Täuschungsrecht?
• Dos and don’ts der Kommission

13.00 Gemeinsames Mittagessen

14.00 Klarheit & Wahrheit?
www.lebensmittelklarheit.de
• Staatliche Aufgabe oder Aktionismus?
• Der Pranger: „gefühlte“ Täuschung, Praxisfälle
• Was tun nach dem Outing?

15.30 Anreicherung von Lebensmitteln nach BGH „Glusosamin“
Rechtsprechung; Gesetzesänderung?
• BGH, LG Hamburg wg. Ginkgo, OVG Magdeburg wg. Aminosäuren
• Quo vadis LFGB?
• „Leicht zugängliches Verfahren“ für ernährungsphysiologische Stoffe?

16.30 Health Claims
Update
• Vierte Tranche der EFSA
• Was tun, wenn die „Liste“ kommt?

17.30 Ende des ersten Seminartages

18.30 Gemeinsames Abendessen auf Einladung des Veranstalters
Je eine Kaffeepause am Vor- und Nachmittag.

Tag 2

9.30 Neue Meldepflichten
Laboratorien (§ 44 Abs. 4a LFGB)
• Wer, was, wie, und vor allem: Warum? Lebensmittelhersteller (§ 44 a LFGB)
• Unerwünschte Stoffe?
• Wie hat die Meldung zu erfolgen?
• Wie unterscheiden sich Meldungen nach § 44 a LFGB und § 44 Abs. 4 LFGB?

11.00 Lebensmittelbedarfsgegenstände
Gastvortrag: Dr. Uta Verbeek,
Aktuelle Brennpunkte: Pappteller, Servietten
• Primäre aromatische Amine - paA
• Recyceltes Papier, Mineralöle
• Risk Assessment, Risk Management

12.30 Gemeinsames Mittagessen

13.30 Aspekte des Krisenmanagement:
Risikowahrnehmung Echte und „gefühlte“ Risiken
• Risiko und Gefahr
• Echte und „gefühlte“ Risiken
• Die Wahrnehmungsfalle
• Risikokommunikation – betriebsintern und extern

15.00 Gelebte Rückverfolgbarkeit Globalisierung der Märkte am Bsp. Pfeffer
• Reise ins Land, wo der Pfeffer wächst
• Markt, Anbau und Handelswege
• Rückverfolgbarkeit, Qualitätsmanagement

16.30 Ende des zweiten Seminartages

17.00 Biergarten

Je eine Kaffeepause am Vor- und Nachmittag

Tag 3

9.00 Neue Rechtsprechung – komprimiert
Neues vom EuGH, Bundesverwaltungsgericht, BGH, Instanzgerichte

• Health Claim oder nicht? Vorlagefragen des BVerwG und BGH an EuGH („bekömmlich“, „wohltuend“)
• Health Claims – Beweislast? LG und OLG Düsseldorf
• Gentechnik: Ist Honig, der Pollen des Maises MON 810 enthält, als ein aus GVO hergestelltes Lebensmittel zulassungspflichtig? EuGH, VGH Bayern
• Stevia – doch kein Novel Food? Wie verbindlich sind Beschlüsse der Kommission? EuGH, VGH Bayern
• Verfassungsrechtlich bedenkliche Änderungen des VIG; aktuelle Rechtsprechung zum VIG u.a. Foodwatch vs.
• Lebensmittelbuch-Kommission
• Weitere aktuelle Rechtsprechung über Kennzeichnung, Täuschung, Herkunftsangaben („Bavaria“), Diätetika, Novel Food

13.30 Gemeinsames Mittagessen

Im Anschluss endet die Veranstaltung.Kaffeepause am Vormittag