Behr’s Service-Hotline

+49 40 2270080
Mo–Do08:00 – 17:00 Uhr
Fr08:00 – 14:30 Uhr

Sie befinden sich in: Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe [...] Qualitätskontrolle | Spirituosenanalytik

Spirituosenanalytik

Stichworte und Methoden von A-Z

Das Buch „Spirituosenanalytik - Stichworte und Methoden von A-Z“ ist weit mehr als „nur“ eine detaillierte Sammlung von mehr als 60 auf den neuesten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören. In separaten Stichwortkapiteln werden wichtige Informationen zur technologischen Bedeutung und lebensmittelrechtlichen Beurteilung von mehr als 100 Analysen gegeben.

Ein MUSS für jeden, der sich mit der Analytik von Spirituosen befasst!

ISBN: 978-3-89947-440-4
Autorin:
  • Dr. Claudia Bauer-Christoph
Autor:
  • Dr. Norbert Christoph
  • Martin Rupp
  • DLC Norbert Schäfer
Details: Einband fest, A5, 388 Seiten, 1. Auflage 2009


Stichworte:

 

Produktbeschreibung


„Spirituosenanalytik“ informiert den Leser über die wichtigsten Inhaltsstoffe und Analysenparameter. Für jedes Stichwort sind die sensorischen, technologischen, lebensmittelrechtlichen und analytischen Zusammenhänge beschrieben. Der zweite Teil des Werkes stellt die Untersuchungsmethoden der wichtigsten Inhaltsstoffe vor. Wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung und Validierung von Untersuchungsverfahren sowie ein Verzeichnis der relevanten Rechtsvorschriften ergänzen die Hauptkapitel.

Aus dem Inhalt von „Spirituosenanalytik“:

  • Stichworte von A wie Abdampfrückstand bis Z wie Zuckercouleur
  • Analysen und entsprechende Methodik
    • Anwendungsbereich
    • Begriffe
    • Kurzbeschreibung
    • Geräte
    • Durchführung
    • Berechnung/Verfahrenskenndaten
  • Gesetzliche Größen und Einheiten
  • Gehalts- und Konzentrationsangaben
Ab sofort steht Ihnen das Werk "Spirituosenanalytik" auch zur Ansicht bei GOOGLE BOOKS zur Verfügung. Klicken Sie einfach hier.
o.V. in Die Ernährungsindustrie 1-2/2010:

"…eine detaillierte Sammlung von mehr als 60, auf den neusten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören…"

Dr. Claudia Bauer-Christoph

Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit. Sachbearbeiterin für Spirituosen und spirituosenhaltige Getränke in Bayern, Obfrau der Arbeitsgruppe „Spirituosen“ in der Lebensmittelchemischen Gesellschaft.

Dr. Norbert Christoph

Lebensmittelchemiker, Sachbereichsleiter für Wein-, Stabilisotopen- und Aromaanalytik am Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Dienststelle Würzburg. Mitglied verschiedener wissenschaftlicher Arbeitsgruppen (Lebensmittelchemische Gesellschaft, Forschungsring des Deutschen Weinbaus, Bundesausschuss für Weinforschung), Referent und Fachautor, Experte für Ethylcarbamat.

Martin Rupp

Lebensmittelchemiker, langjährige Leitung des Sachgebietes Spirituosen/alkoholhaltige Getränke am Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Freiburg, Mitglied der Arbeitsgruppen „Spirituosen“ und „Wein“ der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Referent, Fachautor.

DLC Norbert Schäfer

Lebensmittelchemiker, langjährige Praxiserfahrung in der Leitung des Produktlabors Spirituosen der Landesuntersuchungsanstalt Sachsen, Mitglied der Arbeitsgruppe „Spirituosen“ der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, analytische Schwerpunkte in der Aromastoffanalytik.

Bestellen Sie jetzt!

99,50 € | zzgl. MwSt. 106,47 €* | inkl. MwSt
Lieferfrist: ca. 3-5 Tage
Lieferbar
kostenloser Versand
innerhalb Deutschlands
In den Warenkorb
 

Sie könnten auch an folgenden Produkten interessiert sein

Getränke
Fachwörterbuch

Getränke

Dreisprachiges Fachwörterbuch: Deutsch, Englisch, Französisch
139,50 € | zzgl. MwSt. 149,27 €* | inkl. MwSt
 
 
Praxishandbuch der Brauerei
Nachschlagewerk

Praxishandbuch der Brauerei

Ihr Ratgeber für alle technischen, rechtlichen und ökonomischen Fragestellungen!

mit BEHR'S NewsService 

129,50 € | zzgl. MwSt. 146,33 €* | inkl. MwSt
 
 
Wasser als Lebensmittel

Wasser als Lebensmittel

Trinkwasser - Mineralwasser - Quellwasser - Tafelwasser
149,50 € | zzgl. MwSt. 159,97 €* | inkl. MwSt