Mikrobiologie der Lebensmittel: Lebensmittel pflanzlicher Herkunft
Lehrbuch
Band 4
In der aktualisierten und überarbeiteten Neuauflage des Bandes "Lebensmittel pflanzlicher Herkunft" die mikrobiologischen Gegebenheiten der verschiedenen pflanzlichen Lebensmittelgruppen dargestellt.