Grundzüge der Lebensmitteltechnik
Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-95468-412-0
Details: Einband fest, 1170x240
Umfang: 848 Seiten, 0 Ordner
4. Auflage 2016
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Tscheuschner (Hrsg.)

Grundzüge der Lebensmitteltechnik

Dieses Standardwerk liefert Ihnen das gesamte Basiswissen der modernen Lebensmitteltechnik: Herstellungsverfahren, Rohstoffe und ihre Verarbeitungsprozesse, Prozess- und Betriebsgestaltung und vieles mehr!