Moderne Lebensmittelchemie
Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-89947-864-8
Details: Einband fest, 170 x 248 mm
Umfang: 788 Seiten, 0 Ordner
1. Auflage 2015
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Fischer, Glomb (Hrsg.)

Moderne Lebensmittelchemie

 Im Vergleich zu ihren Anfängen vor ca. 100 Jahren beschreibt die moderne Lebensmittelchemie heute wesentlich mehr als ihre Stammdisziplin Chemie.