Handbuch Fleisch und Fleischwaren
Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-86022-279-9
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: 2900 Seiten, 3 Ordner
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Handbuch Fleisch und Fleischwaren

Nachschlagewerk

Technologie - Marketing und Betriebswirtschaft - Recht

Das „Handbuch Fleisch und Fleischwaren“ ist ideal für alle Bereiche der Fleischverarbeitung und verbindet das Lebensmittelrecht mit der Produktion und Technologie von Fleisch und Fleischwaren. Es unterstützt Sie somit bei der Qualitätssicherung, Fleischhygiene und Fleischtechnologie.