Allergene in Lebensmitteln
Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-89947-167-0
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 1.500 Seiten, 1 Ordner
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Busch | Waiblinger (Hrsg.)

Allergene in Lebensmitteln

Allergologie - Ernährungswissenschaft - Recht - Praxis

Allergene in Lebensmitteln müssen gekennzeichnet werden, Kreuzkontaminationen müssen vermieden werden. Mit diesem Werk sind Sie bestens vorbereitet bei der Analytik und Kennzeichnung und erfahren, wie Sie Ihre Lebensmittelherstellung frei halten von unerwünschten Spuren von Allergenen.