Modernes Küchenmanagement
Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-89947-483-1
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 2.300 Seiten, 2 Ordner
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Bethge | Dörsam (Hrsg.)

Modernes Küchenmanagement

Nachschlagewerk

Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering


Das Lehrbuch "Modernes Küchenmanagement" unterstützt Sie in allen Küchenfragen: Informationen, Mustervorlagen, Checklisten, Berechnungstabellen zu allen Verantwortungs- bereichen des Küchenmanagements.

"Modernes Küchenmanagement" ist der universelle Ratgeber für Gemeinschaftsverpflegung und Catering.