Prozesshygiene
Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-95468-308-6
Details: Paperback, A5
Umfang: 124 Seiten, 0 Ordner
2. Auflage 2015
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Prozesshygiene

Fragen & Antworten

Die Umsetzung der Guten Hygienepraxis ist Voraussetzung für die Herstellung gesundheitlich unbedenklicher und genusstauglicher Lebensmittel. Neben der Personal- und Betriebshygiene bildet die Prozesshygiene den dritten Baustein der Hygienesicherung. Für die Beurteilung der hygienischen Kompetenz eines Unternehmens wird die Prozesshygiene als zentraler Faktor herangezogen.