Allergenmanagement
Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-95468-494-6
Details: Paperback, A4
Umfang: 202 Seiten, 0 Ordner
1. Auflage 2018
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Allergenmanagement

Praxisleitfaden

Risiken minimieren - sicher entscheiden

Die Komplexität der neuen regulatorischen Anforderungen sowie die im Rahmen der Qualitätssicherung zu ergreifenden Maßnahmen stellen Lebensmittelunternehmer im Bereich des Allergenmanagements vor neue Herausforderungen. Die Implementierung eines belastbaren Allergenmanagementsystems erweist sich daher in der Praxis als zunehmend schwieriger.