Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe

317 Produkte
Wehlau (Hrsg.)

LRE - Sammlung Lebensmittelrechtlicher Entscheidungen

Heft-Abonnement (2 Doppelhefte und 1 Einzelheft, 3 Lieferungen)

Eine umfassende Zusammenstellung von richtungsweisenden, lebensmittelrechtlichen Entscheidungen und Urteile des Europäischen Gerichtshof, des Bundesgerichtshofs und weiterer deutscher Gerichte. 

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ISBN: 9783899478990
Details: Loseblattwerk, A5
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Lizenztyp: Einzelplatzlizenz, 12 Monate Zugriffsberechtigung (inkl. aller Updates)
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Lebensmittelimport und -export: Kontroll- und Zertifikationssysteme

Internationale Standards und Richtlinien

Anerkannte Inspektions- und Zertifikationssysteme sind von grundlegender Bedeutung, da das Vertrauen des Verbrauchers in Produkte maßgeblich von seinem Vertrauen in die Lebensmittelkontrolle abhängt.

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ISBN: 9783954680337
Details: Paperback, A5
Umfang: 152 Seiten
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Bedarfsgegenstände

Materialien - Chemie - Wechselwirkungen - Konformität

Im Wesentlichen dienen die Bedarfsgegenstände dem Schutz von Lebensmitteln und dem menschlichen Wohlbefinden. Seit ihrer ersten Einordnung und Definition sind sie stetigem Wandel unterworfen. 

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ISBN: 9783954683413
Details: Einband fest, A5
Umfang: 196 Seiten
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Herkunftsangaben, Spezialitäten und Marken bei Lebensmitteln

Die Broschüre "Herkunftsangaben, Spezialitäten und Marken bei Lebensmitteln"behandelt Fragen und Antworten zu rechtlich geschützten Qualitätsaussagen zu Lebensmitteln sowie zu anderen gewerblichen Schutzrechten wie Marken, Designs, ...

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ISBN: 9783954681259
Details: Paperback, A5
Umfang: 124 Seiten
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Das EU-Bio-Recht

Biolebensmittel in der Europäischen Union

Der Band "Das EU-Bio-Recht" aus der Reihe "Fragen & Antworten"hilft, Stolperfallen zu erkennen und praktische Fragestellungen folgerichtig zu bewältigen.

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ISBN: 9783954681242
Details: Paperback, A5
Umfang: 186 Seiten
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Weber (Hrsg.)

Mikrobiologie der Lebensmittel

Band 3: Fleisch - Fisch - Feinkost

Die Herstellung von Fleisch-, Fisch und Feinkostprodukten ist mikrobiologisch hochsensibel. Lassen Sie sich übersichtlich die technologischen und mikrobiellen Prozesse und vor allem die mikrobiologischen Kriterien und Risikoeinstufung der ...

Vergriffen
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ISBN: 9783899471076
Details: Einband fest, A5
Umfang: 808 Seiten
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Wepner (Hrsg.)

Prüfpraxis für Kunststoffverpackungen

Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikverpackungen

In dem Werk "Prüfpraxis für Kunststoffverpackungen"findet sich alles Wissenswerte zur Funktionsweise und Prüfung von Kunststoffverpackungen.

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ISBN: 9783899479072
Details: Einband fest, A5
Umfang: 392 Seiten
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Fertigpackungsrecht

Umfassende und aktuelle Erläuterungen zu allen Vorschriften des Fertigpackungsrechts (u.a. zur Fertigpackungsverordnung, zum Mess- und Eichgesetz und zur Preisangabenverordnung).

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ISBN: 9783860223154
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 2.000 Seiten, 2 Ordner
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Es erscheinen 5 Aktualisierungen pro Jahr. Preis pro Aktualisierung je nach Umfang: ca. 116,00 € zzgl. ges. MwSt. Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen.
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Umfang: entspricht 2 Ordnern bzw. ca. 2.000 Seiten
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Seibel (Hrsg.)

Bio-Lebensmittel aus Getreide

Experten für Back- und Getreideprodukte geben Anleitungen zur Herstellung von Bio-Lebensmitteln aus Getreide und erläutern gleichzeitig die hierbei zu beachtenden Rahmenbedingungen.

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ISBN: 9783899471229
Details: Einband fest, A5
Umfang: 136 Seiten
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Lebensmittelkennzeichnung

Internationale Standards und Richtlinien

Die Broschüre "Codex Alimentarius: Lebensmittelkennzeichnung" fasst die Standards und Richtlinien des Codex-Komitees für Lebensmittelkennzeichnung in deutscher Sprache zusammen.

Besonders wichtig sind die Standards ...

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ISBN: 9783954682713
Details: Paperback, A5
Umfang: 92 Seiten
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Lebensmittelrechtliche Beanstandungen

Beanstandungen können einem Unternehmen einen großen Imageschaden zufügen. Sie zu vermeiden ist daher für den lebensmittelrechtlich Verantwortlichen ein Faktor zum Erfolg.
Diese Broschüre hilft Ihnen bei der Beantwortung Ihrer Fragen.

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ISBN: 9783954681068
Details: Paperback, A5
Umfang: 120 Seiten
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Back- und Süßwaren

Fünfsprachiges Wörterbuch: Deutsch - Englisch - Französisch - Spanisch - teilweise Lateinisch


Von A wie Alpenkräuterbonbons bis Z wie Zwetschgenkuchen - das fünfsprachige Fachbuch "Back- und Süßwaren" gibt für über 3.800 Stichwörter die zutreffende Übersetzung.

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ISBN: 9783860225141
Details: Einband fest, A5
Umfang: 604 Seiten
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Lebensmittelkontaminanten

Internationale Standards und Verfahrenskodizes

Kontaminanten sind unerwünschte Stoffe, die einem Lebensmittel nicht absichtlich hinzugefügt werden, aber mitunter auf den verschiedenen Stufen der Wertschöpfungskette in oder auf ein Lebensmittel gelangen oder durch Umwelteinflüsse im ...

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ISBN: 9783954681587
Details: Paperback, A5
Umfang: 216 Seiten
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Health Claims Kommentar (VNGA Kommentar)

Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel

Die Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel (VNGA), auch "Health-Claims- Verordnung"oder "HCVO"genannt, spielt bei der Kennzeichnung und bei der Werbung für Lebensmittel neben der ...

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ISBN: 9783954682263
Details: Einband fest, A5
Umfang: 380 Seiten
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Details: Online-Datenbank
Lizenztyp: Die Online-Ausgabe ist auf BEHR’S…ONLINE bis zum Erscheinen der nächsten Auflage des zugrundeliegenden gedruckten Werkes, mindestens jedoch 24 Monate, verfügbar.
Umfang: entspricht ca. 380 Seiten
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Diätrecht

In der Broschüre "Diätrecht" aus der Reihe "Fragen & Antworten"erklärt der Autor leicht verständlich die verschiedenen Arten diätetischer Lebensmittel.

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ISBN: 9783954682638
Details: Paperback, A5
Umfang: 100 Seiten
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Deutsches Lebensmittelbuch Leitsätze

erarbeitet und beschlossen von der Deutschen Lebensmittelbuchkommission beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Mehr als 2000 verkehrsübliche Bezeichnungen für eine sichere Kennzeichnung Ihrer Produkte! Mit den neuen Leitsätzen zu veganen und vegetarischen Produkten mit ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs.

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Details: Online-Datenbank,
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Veggie Food

Herstellung - Kennzeichnung - Überwachung

Die Broschüre "Veggie Food" aus der Reihe "Fragen & Antworten" ermöglicht Praktikern den Einstieg in eine hochkomplexe und interessante Thematik. Sie gibt Sicherheit bei der rechtlichen Beurteilung vegetarischer ...

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ISBN: 9783954683895
Details: Paperback, A5
Umfang: 96 Seiten
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Novel-Food-Verordnung

Neuartige Lebensmittel bedürfen vor dem Inverkehrbringen einer Zulassung durch die Europäische Kommission. Wird ein Novel Food ohne die erforderliche Genehmigung vermarktet, hat dies erhebliche wirtschaftliche und rechtliche Konsequenzen.

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ISBN: 9783954684113
Details: Paperback, A5
Umfang: 144 Seiten
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Tierseuchen und ihre Einflüsse auf Lebensmittelunternehmen - Eine reale Gefahr

 Plötzlich aus heiterem Himmel kann Ihr Unternehmen in eine prekäre, vielleicht auch existentielle Situation geraten: Eine Tierseuche bricht aus.

Die Feststellung bestimmter anzeigepflichtiger Tierseuchen hat erhebliche Auswirkungen ...

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ISBN: 9783954684342
Details: Paperback, A5
Umfang: 116 Seiten
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Codex Alimentarius: Antibiotikaresistenzen und mikrobiologische Risikoabschätzung in der Lebensmittelkette

Internationale Standards und Richtlinien

Aus dem Inhalt von "Codex Alimentarius: Antibiotikaresistenzen und mikrobiologische Risikoabschätzung in der Lebensmittelkette":
 

  • Richtlinien für die Risikoanalyse von Antibiotikaresistenzen in Lebensmitteln
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ISBN: 9783954684755
Details: Paperback, A5
Umfang: 116 Seiten
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Domeier (Hrsg.)

Lebensmittelkennzeichnung in Österreich

Obwohl das Kennzeichnungsrecht europaweit geregelt ist, kocht jedes Land sein eigenes Süppchen. Ein Ratgeber für alle, die bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln in österreich nichts übersehen wollen.

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ISBN: 9783954684991
Details: Einband fest, A5
Umfang: 220 Seiten
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Details: Online-Datenbank
Lizenztyp: Die Online-Ausgabe ist auf BEHR’S…ONLINE bis zum Erscheinen der nächsten Auflage des zugrundeliegenden gedruckten Werkes, mindestens jedoch 24 Monate, verfügbar.
Umfang: entspricht ca. 220 Seiten
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Schädlingsmanagement im Lebensmittelbetrieb

Sicherheit durch leistungs- und zielorientierte Steuerung des Dienstleisters

 Mit den gestiegenen Anforderungen in der Lebensmittelhygiene ist auch das Thema Schädlingsbekämpfung und -prophylaxe in den Vordergrund gerückt. Der gesetzliche Zwang zur kontinuierlichen Vorbeugung stellt nicht nur die Schädlingsbekämpfer, ...

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ISBN: 9783954684861
Details: Einband fest, A5
Umfang: 228 Seiten
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LFGB Kommentar

Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch

Das LFGB legt die wesentlichen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittel- und Futtermittelrechts fest. Der von Experten des Lebensmittelrechts verfasste Kommentar ist eine unverzichtbare Hilfestellung bei immer wieder auftretenden Auslegungsfragen.

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ISBN: 9783954684908
Details: Einband fest, A5
Umfang: 1046 Seiten
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Hagenmeyer (Hrsg.)

Lebensmittelrecht

Skript 2017/2018

Ob im Studium oder in der Praxis: Mit dem Lebensmittelrecht Skript 2017/2018 gelingt Ihnen zu einem günstigen Preis der Zugang zum Lebensmittelrecht.

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ISBN: 9783954684618
Details: Paperback, A4
Umfang: 108 Seiten
Lieferfrist ca. 2-3 Tage
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