Lebensmittelindustrie & Ernährungsgewerbe

317 Produkte
Hagenmeyer (Hrsg.)

Lebensmittelrecht

Skript 2017/2018

Ob im Studium oder in der Praxis: Mit dem Lebensmittelrecht Skript 2017/2018 gelingt Ihnen zu einem günstigen Preis der Zugang zum Lebensmittelrecht.

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783954684618
Details: Paperback, A4
Umfang: 104 Seiten
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Behördliche Beanstandungen richtig bearbeiten

Fehlentscheidungen vermeiden - Risioko reduzieren

Behördliche Beanstandungen verunsichern. Sie müssen jedoch korrekt, und unter Einhaltung aller Vorgaben zeitnah bearbeitet werden, um den Schaden gering zu halten. Der Praxisleitfaden gibt eine Anleitung, wie effektives Beanstandungsmanagement ...

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ISBN: 9783954684939
Details: Paperback, A4
Umfang: 145 Seiten
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LMIV Kommentar - Auflage 2018

LMIV - Verordnung (EU) Nr. 1169/2011

Der LMIV Kommentar liefert Argumente für Auseinandersetzungen mit überwachungs- und Strafverfolgungsbehörden, Gerichten und Wettbewerbern. Er ist eine hilfreiche Stütze für alle, die Lebensmitteletiketten erstellen und prüfen, die lose Ware in ...

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ISBN: 9783954685721
Details: Einband fest, A5
Umfang: 698 Seiten
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Umfang: entspricht ca. 698 Seiten
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Domeier (Hrsg.)

Lebensmittelkennzeichnung in der Schweiz

Kennzeichnung von Lebensmitteln im Ausland

Die Autorin Dr. Karola Krell Zbinden stellt die Anforderungen an die Lebensmittelkennzeichnung in der Schweiz systematisch und praxisgerecht heraus. Dabei wird insbesondere auf Schweizer Eigenheiten in Abweichung zum Europäischen Recht hingewiesen.

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ISBN: 9783954685523
Details: Paperback, A5
Umfang: 179 Seiten
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Novel Food-Verordnung Kommentar

Verordnung (EU) 2015/2283 über neuartige Lebensmittel

Die Anzahl der Novel Food-Produkte im Supermarkt wächst stetig. Wer im Markt mitmischen will, muss sich mit der neuen Rechtslage auseinandersetzen, um die Vorgaben zu erfüllen. Aber die neue Novel Food-Verordnung wirft viele Fragen auf.

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ISBN: 9783954685233
Details: Paperback, A5
Umfang: 360 Seiten
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Domeier (Hrsg.)

Food labelling in the Netherlands

Kennzeichnung von Lebensmitteln im Ausland

In dem Modul aus der Reihe: "Kennzeichnung von Lebensmitteln im Ausland" geben die in der Branche renommierten Autoren einen hochaktuellen, praxisnahen und sehr detaillierten überblick über die Kennzeichnungs- und Auslobungspraxis von ...

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ISBN: 9783954685660
Details: Einband fest, A5
Umfang: 189 Seiten
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Umfang: entspricht ca. 189 Seiten
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Die Europäische Union und das Lebensmittelrecht

Die Broschüre "Die Europäische Union und das Lebensmittelrecht"in der beliebten Frage- und Antwortform ist ein Ratgeber, der Ihnen hilft, das Zustandekommen europäischer und nationaler Bestimmungen sowie die Eigenarten des ...

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ISBN: 9783954682904
Details: Paperback, A5
Umfang: 116 Seiten
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Siewek (Hrsg.)

Handbuch Aromen und Gewürze

Alles Wichtige zur Aromatisierung von Lebensmitteln in einem Werk! Hier finden Sie ein umfangreiches Know-How zu Aromastoffen und deren Einsatz in der Ernährungswirtschaft.

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ISBN: 9783860225585
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 2.600 Seiten, 3 Ordner
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Verpackungstechnische Prozesse

Lebensmittel-, Pharma- und Chemieindustrie

Das Fachbuch "Verpackungstechnische Prozesse"erläutert die Gestaltung und Durchführung der Verpackungsprozesse in der industriellen Praxis. Seine besondere Stärke liegt in der gezielten Darstellung der Zusammenhänge und ...

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ISBN: 9783899472813
Details: Einband fest, 164 x243
Umfang: 608 Seiten
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Lebensmittelkennzeichnung

Wer Lebensmittel kennzeichnet, muss viele Vorschriften beachten.

Die Fachbroschüre "Lebensmittelkennzeichnung"aus der Reihe "Fragen & Antworten" hilft Ihnen, sich zu orientieren und gibt Ihnen u. a.

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ISBN: 9783954681198
Details: Paperback, A5
Umfang: 148 Seiten
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Aktive Schädlingskontrolle

Vorbeugung - Erkennung - Bekämpfung

Schädlingsbekämpfung ist ein sehr komplexes Thema, eingebettet zwischen gesetzlichen Grundlagen und Forderungen diverser Qualitätsstandards in hygienisch sensiblen Bereichen wie z.B. der Herstellung von Lebensmitteln, Arzneimitteln und ...

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ISBN: 9783954681129
Details: Paperback, A5
Umfang: 132 Seiten
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Lebensmittelbedarfsgegenstände und Verpackungsrecht

Für Hersteller und Verbraucher gehört die Verpackung zum Produkt. Verpackungen dienen dem Schutz des Lebensmittels und sind Träger von Werbebotschaften. Doch welche rechtlichen Anforderungen sind an Verpackungen und Bedarfsgegenstände zu stellen?

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ISBN: 9783954681211
Details: Paperback, A5
Umfang: 120 Seiten
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Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie


Sie beschäftigen sich mit dem Haltbarmachen von Lebensmitteln? Sie wollen wissen, was sich hinter Begriffen wie D-Wert, F-Wert oder cooking-value verbirgt? Sie möchten den Verlauf einer Sterilisation berechnen?

Dann ist das ...

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ISBN: 9783954680382
Details: Einband fest, A5
Umfang: 276 Seiten
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Lebensmittelinformations-VO

VO (EU) Nr. 1169/2011 vom 25.Oktober 2011


Aus dem Inhalt von "Lebensmittelinformations-VO":

  • Allgemeine Vorschriften
  • Allgemeine Grundsätze der Information über Lebensmittel
  • Allgemeine Anforderungen
  • Verpflichtende Informationen ...
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ISBN: 9783899479218
Details: Paperback, A5
Umfang: 140 Seiten
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Beanstandungen der Kennzeichnung von Lebensmitteln

Auswertung der Jahresberichte der Überwachungsbehörden 2016

Aus dem Ihnalt von "Beanstandungen der Kennzeichnung von Lebensmitteln":

  • Die Jahresberichte der Lebensmittelkontrollbehörden
  • Grundlagen der Lebensmittelkennzeichnung
  • Die wichtigsten ...
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ISBN: 9783954685455
Details: Paperback, A5
Umfang: 178 Seiten
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Entsorgung und Verwertung von tierischen Nebenprodukten

Leitfaden für die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie

Das Werk "Tierische Nebenprodukte richtig entsorgen und verwerten" weist in die komplexe Rechtsmaterie des tierischen Nebenprodukterechts ein und stellt dessen wichtigste Grundsätze übersichtlich dar.

Zu vielen Fragen aus ...

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ISBN: 9783954686186
Details: Einband fest, A5
Umfang: 174 Seiten
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Umfang: entspricht 174 Seiten (A5)
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Lebensmittelzusatzstoffe

Internationale Standards und Nummerierungssysteme

Lebensmittelzusatzstoffe im Im- und Export

Mit dem "Codex Alimentarius"steht Ihnen ein professioneller Rechtsberater für die Verwendung von Zusatzstoffen für den internationalen Lebensmittelhandel zur Verfügung. So ...

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ISBN: 9783954686179
Details: Paperback, A5
Umfang: 404 Seiten
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Fernabsatz bei Lebensmitteln

Bei Fernabsatz von Lebensmitteln alles richtig machen.

Wer den Fernabsatz von Lebensmitteln als aufstrebenden Handelszweig gewinnbringend nutzen möchte, hat einige Vorschriften zu beachten. Neben den Regelungen der LMIV spielen u.a. auch ...

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ISBN: 9783954685851
Details: Paperback, A5
Umfang: 196
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Milchrelevante Milchsäurebakterien

Fermentierte Milchprodukte und Käse

Die Rolle der Milchsäurebakterien in der Käseherstellung.

Für die Käseherstellung spielen Milchsäurebakterien eine entscheidene Rolle. Neben der Absenkung des pH-Wertes kommt es durch den Proteinabbau zu spezifischer Aromabildung.

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ISBN: 9783954686346
Details: Paperback, A5
Umfang: 136
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Domeier (Hrsg.)

Food Labelling in China and Vietnam

Including guidelines for Export

Relevant importation procedures and labelling requirements are illustrated by numerous concrete examples. Besides further crucial topics such as food advertisement, consumer protection laws and recall mechanisms are discussed. A valuable ...

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ISBN: 9783954686209
Details: Paperback, A5
Umfang: 166
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Nieslony (Hrsg.)

Codex Alimentarius

Ihr professioneller Rechtsberater für das internationale Lebensmittelrecht auf deutsch!

Deutsche übersetzung der Codex Alimentarius Lebensmittelstandards, Verfahrenskodizes, Richtlinien und Empfehlungen für einzelne Produkte, biotechnologisch erzeugte Lebensmittel, Hygieneleitsätze und tolerierbare Höchstmengen für ...

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ISBN: 9783860221563
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: 5600 Seiten, 5 Ordner
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Rosenplenter | Nöhle (Hrsg.)

Handbuch Süßungsmittel

Eigenschaften und Anwendung

Das vollständig überarbeitete und praxiserprobte "Handbuch Süßungsmittel"gibt einen umfassenden überblick über die Herstellung, Technologie, Sensorik und Anwendung von Süßungsmitteln.

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ISBN: 9783899472622
Details: Einband fest, A5
Umfang: 612 Seiten
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Muermann | Rexroth | Sumfleth (Hrsg.)

Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe

Technologische, geschmacksgebende, nahrungsergänzende Stoffe

Sie sind auf der Suche nach aktuellen Informationen zu Lebensmittelzusatzstoffen? Sie benötigen eine verständliche Erläuterung des Zusatzstoffrechts? Dann ist das Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe genau das Richtige für Sie! 

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ISBN: 9783925673894
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 3.500 Seiten, 5 Ordner
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Dillhage | Kiontke | Pahne | Weck | ...

Verkehrsauffassung im Lebensmittelrecht

Klarheit in Sachen Täuschungsschutz!

Die Verkehrsauffassung dient als maßgebliche Beurteilungsgrundlage in strittigen Rechtsfragen, wenn es um die Zusammensetzung, Beschaffenheit oder Aufmachung von Lebensmitteln geht. 

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ISBN: 9783860220283
Details: Loseblattwerk, A5
Umfang: ca. 1.900 Seiten, 2 Ordner
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