QM4FOOD
Podcast
Meister im Gastgewerbe
Hygienekarten für stationäre Einrichtungen
Texte zum Kosmetikrecht
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Bio-Lebensmittel aus Getreide
Experten für Back- und Getreideprodukte geben Anleitungen zur Herstellung von Bio-Lebensmitteln aus Getreide und erläutern gleichzeitig die hierbei zu beachtenden Rahmenbedingungen.
Health Claims Kommentar (VNGA Kommentar)
Die Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel (VNGA), auch "Health-Claims- Verordnung"oder "HCVO"genannt, spielt bei der Kennzeichnung und bei der Werbung für Lebensmittel neben der ...
Diätrecht
In der Broschüre "Diätrecht" aus der Reihe "Fragen & Antworten"erklärt der Autor leicht verständlich die verschiedenen Arten diätetischer Lebensmittel.
Deutsches Lebensmittelbuch Leitsätze
Zum "Deutsches Lebensmittelbuch Leitsätze Online":
- alle Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuchkommission in aktueller Form
- alle zitierten Rechtstexte sind jeweils in der aktuellen konsolidierten Version ...
Veggie Food
Die Broschüre "Veggie Food" aus der Reihe "Fragen & Antworten" ermöglicht Praktikern den Einstieg in eine hochkomplexe und interessante Thematik. Sie gibt Sicherheit bei der rechtlichen Beurteilung vegetarischer ...
Novel-Food-Verordnung
Neuartige Lebensmittel bedürfen vor dem Inverkehrbringen einer Zulassung durch die Europäische Kommission. Wird ein Novel Food ohne die erforderliche Genehmigung vermarktet, hat dies erhebliche wirtschaftliche und rechtliche Konsequenzen.
Lebensmittelkennzeichnung in Österreich
Die LMIV vereinheitlicht und vereinfacht weitgehend das allgemeine Kennzeichnungsrecht in der EU. Dennoch hat jedes Land seine eigene spezielle Anwendungspraxis - in österreich zeichnet sich diese etwa durch detaillierte Regelungen aus.
LMIV Kommentar - Auflage 2018
Der LMIV Kommentar liefert Argumente für Auseinandersetzungen mit überwachungs- und Strafverfolgungsbehörden, Gerichten und Wettbewerbern. Er ist eine hilfreiche Stütze für alle, die Lebensmitteletiketten erstellen und prüfen, die lose Ware in ...
Novel Food-Verordnung Kommentar
Die Anzahl der Novel Food-Produkte im Supermarkt wächst stetig. Wer im Markt mitmischen will, muss sich mit der neuen Rechtslage auseinandersetzen, um die Vorgaben zu erfüllen. Aber die neue Novel Food-Verordnung wirft viele Fragen auf.
Food labelling in the Netherlands
In dem Modul aus der Reihe: "Kennzeichnung von Lebensmitteln im Ausland" geben die in der Branche renommierten Autoren einen hochaktuellen, praxisnahen und sehr detaillierten überblick über die Kennzeichnungs- und Auslobungspraxis von ...
Lebensmittelkennzeichnung
Wer Lebensmittel kennzeichnet, muss viele Vorschriften beachten.
Die Fachbroschüre
"Lebensmittelkennzeichnung"aus der Reihe
"Fragen & Antworten" hilft Ihnen, sich zu orientieren und gibt Ihnen u. a.
Lebensmittelinformations-VO
Aus dem Inhalt von "Lebensmittelinformations-VO":
- Allgemeine Vorschriften
- Allgemeine Grundsätze der Information über Lebensmittel
- Allgemeine Anforderungen
- Verpflichtende Informationen ...
Lebensmittelzusatzstoffe
Lebensmittelzusatzstoffe im Im- und Export
Mit dem "Codex Alimentarius"steht Ihnen ein professioneller Rechtsberater für die Verwendung von Zusatzstoffen für den internationalen Lebensmittelhandel zur Verfügung. So ...
Food Labelling in China and Vietnam
Relevant importation procedures and labelling requirements are illustrated by numerous concrete examples. Besides further crucial topics such as food advertisement, consumer protection laws and recall mechanisms are discussed. A valuable ...
Leitsätze 2019
Gibt es keine rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung eines Lebensmittels, dann muss für das Etikett eine verkehrsübliche Bezeichnung herangezogen werden. Doch wie findet man heraus, was handelsüblich ist und was der Verbraucher erwartet?
Codex Alimentarius
Deutsche übersetzung der Codex Alimentarius Lebensmittelstandards, Verfahrenskodizes, Richtlinien und Empfehlungen für einzelne Produkte, biotechnologisch erzeugte Lebensmittel, Hygieneleitsätze und tolerierbare Höchstmengen für ...
zzgl. 19% MwSt
Handbuch Süßungsmittel
Das vollständig überarbeitete und praxiserprobte
"Handbuch Süßungsmittel"gibt einen umfassenden überblick über die Herstellung, Technologie, Sensorik und Anwendung von Süßungsmitteln.
Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe
Von Acceptable daily intake über Macerasen bis zur Zusatzstoff-Zulassungsverordnung: das Nachschlagewerk
"Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe" erklärt alle wichtigen Begriffe rund um das Thema Lebensmittelzusatzstoffe.
Chemisches Rechnen in der Lebensmittelindustrie
Sie sind mit der Durchführung der Qualitätssicherung beauftragt? Sie sollen einem Auszubildenden erklären, wie der Säuregehalt berechnet wird? Sie möchten Ihre Kenntnisse bei der Berechnung von Analysenergebnissen auffrischen?
Food Ingredients & Sensorik
Der Fachinformationsdienst " Food Ingredients & Sensorik"informiert Sie schnell und zuverlässig über die neusten Entwicklungen und änderungen auf dem Gebiet der Inhaltsstoffe und Sensorik.
zzgl. 19% MwSt
Chemie und Physik der Milch
Das in der Milchwirtschaft geschätzte Fachbuch "Chemie und Physik der Milch"richtet sich an alle, die in der milchverarbeitenden Industrie und angrenzenden Bereichen tätig sind. Der erfahrene Praktiker wird mit ihm sein ...
Nachhaltigkeit und Biodiversität
Bereits jetzt werden von uns Ressourcen verbraucht, die eigentlich vier bis fünf Planeten erfordern.
Berechnungen in der Milchindustrie
Wie werden Fett- und Eiweißgehalte von Milchprodukten berechnet? Wie kann die Aufrahmgeschwindigkeit bestimmt werden? Wie können Stoff- und Temperaturübergänge in der Molkerei sicher ermittelt werden? Diese und viele weitere spannende Fragen ...
Ideenmanagement in der Lebensmittelindustrie
Ideenmanagement spielt in Zeiten knapper werdender Ressourcen eine immer größere Rolle in der Wirtschaft.
Die effiziente Einbindung und Verwertung von Erfahrungen, Wissen und Ideen der eigenen Mitarbeiterinnen und ...