Neben den rechtlichen und organisatorischen Auswirkungen der COVID-Pandemie auf die Lebensmittelindustrie befassen sich die Autoren in diesem Jahrbuch unter anderem mit neuartigen Zutaten ode der Entwicklung der Portale zur ...
Aus dem Inhalt von "Behr's Jahrbuch für die Gemeinschaftsgastronomie 2021":