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Ellen Seibel

ehemaliger Leiter der Bundesanstalt für Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung, Detmold.
 

Titel von Ellen Seibel
Seibel (Hrsg.)

Bio-Lebensmittel aus Getreide

Experten für Back- und Getreideprodukte geben Anleitungen zur Herstellung von Bio-Lebensmitteln aus Getreide und erläutern gleichzeitig die hierbei zu beachtenden Rahmenbedingungen. Neben der Darstellung des ständig wachsenden Biomarktes werden ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899471229
Details: Einband fest, A5
Umfang: 136 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Seibel (Hrsg.)

Feine Backwaren

Mit der überarbeiteten 2. Auflage dieses Buchs ist es gelungen, das komplexe Gebiet "Feine Backwaren"umfassend und praxisnah darzustellen und eine wesentliche Lücke im Bereich der Bäckereitechnologie zu schließen. Von den ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783860228524
Details: Einband fest, A5
Umfang: 272 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage
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