Herbert Weber
Herbert Weber

Beuth Hochschule für Technik Berlin,Fachgebiet Lebensmitteltechnologie

Titel von Herbert Weber
Weber (Hrsg.)

Mikrobiologie der Lebensmittel

Band 2: Milch und Milchprodukte


Aus dem Inhalt von "Mikrobiologie der Lebensmittel - Band 2: Milch und Milchprodukte":

  • Mikrobiologie von Rohmilch, Trinkmilch, Sahneerzeugnissen, Butter, Käse, Sauermilcherzeugnissen, Dauermilcherzeugnissen sowie Speiseeis
zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899472516
Details: Einband fest, A5
Umfang: 492 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage

Weber (Hrsg.)

Mikrobiologie der Lebensmittel

Band 3: Fleisch - Fisch - Feinkost

Die Herstellung von Fleisch-, Fisch und Feinkostprodukten ist mikrobiologisch hochsensibel. Lassen Sie sich übersichtlich die technologischen und mikrobiellen Prozesse und vor allem die mikrobiologischen Kriterien und Risikoeinstufung der ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899471076
Details: Einband fest, A5
Umfang: 808 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage
nur noch wenige Exemplare lieferbar

Weber (Hrsg.)

Nanotechnologie in der Lebensmittelindustrie

Zum Kenntnisstand nanoskaliger Wirkstoffcarrier in Lebensmitteln und Verpackungsmaterialien

Die Nanotechnologie gilt als eine der Schlüsseltechnologien des 21. Jahrhunderts.
UV-Filter in Sonnenschutzcremes, ...

zzgl. 7% MwSt
ISBN: 9783899476286
Details: Einband fest, A5
Umfang: 228 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage
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