Botanicals und "on hold"-Claims

08.55 Online Check-in

09.00 Begrüßung und Vorstellungsrunde

09.15 Um was geht es? – Definition von Botanicals und die rechtssichere Einordnung
· Begriffsverständnis: Pflanzen, Kräuter und Extrakte
· Anforderungen an die Sicherheit und Rohstoffqualität
· Verwendung in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln
· Pflanzenlisten: National und aus anderen EU-Mitgliedsstaaten (BVL-Liste, BELFRIT, Tschechien etc.)

10.00 Botanicals und Novel Food-Verordnung
· Relevante Fallgruppen
· Sonderfall Aromen: Worauf müssen Sie achten?
· Exotische Früchte und „bisher“ nicht verzehrte Pflanzen(-teile)
· Stevia-Blätter als Teeauszug: Verwendungsgeschichte als sicheres Lebensmittel
· Kaffeekirsche & Co.: Traditionelle Lebensmittel aus einem Drittland

11.00 Pause

11.15 Pflanzen und Pflanzenextrakte beanstandungsfrei verwenden: Die Tücke steckt im Detail
· Verarbeitung zu Pulvern, Extrakten und Pflanzenteilen
· Pflanzenextrakte: Wesentliche Eigenschaften des Ausgangsstoffs oder selektive Extraktion
· Grundlagenpapier der LChG über Pflanzenextrakte in Lebensmitteln
· Leitlinien verschiedener Fachgesellschaften

12.00 Die D-A-CH-Stofflisten – Orientierungshilfe zur Einstufung von Stoffen
· Warum gibt es die Stofflisten?
· Die Stofflisten erklärt: Was finde ich wo?
· Aktuelle Themen der AG Stoffliste
· Tut sich etwas auf Europäischer Ebene?

13.00 Mittagspause

14.00 Fallbeispiel Kennzeichnung
· Kennzeichnung von Pflanzen(-teilen) im Zutatenverzeichnis
· Deklaration von Pflanzenextrakten bei NEMs
· Extrakt oder Markersubstanz benennen
· Mengenkennzeichnung
Bearbeiten Sie gemeinsam verschiedene Fälle und erfahren Sie, wie Sie Ihre Produkte korrekt kennzeichnen müssen.

14.30 Werbung mit Botanicals – „on hold“-Claims richtig verwenden
· Recherche nach „on hold“-Claims in der Praxis
· Signifikante Menge, physiologische Zweckbestimmung, Wissenschaftlicher Nachweis
· Ausblick: Untätigkeit der Kommission vs. Forderungen der Mitgliedstaaten
· Kein Krankheitsbezug: Vorsicht bei Ayurveda, TCM & Co.

15.15 Wie gehen Behörden und Gerichte mit Botanicals um?
· Welche Folgen drohen?
· Risiken, Beanstandungen, Sanktionen etc.
· Aktuelle Rechtsprechung zu Botanicals
· Sicherheitsbewertung von Botanicals: Am aktuellen Beispiel Kurkuma

16.15 Pause

16.30 Fallbeispiele aus der Praxis und Ihre Fragen
Aktuelle Fragen aus Ihrer Praxis:
· Abgrenzung zu anderen Produktkategorien
· Spezifische Kennzeichnungsfälle
· Werben mit Health Claims

17.00 Abschlussdiskussion: Alle Fragen geklärt?

ca. 17.15 Ende der Veranstaltung

• gedruckte Teilnehmer-Mappe
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• Aktion Baum: Teilnehmer-Mappe als PDF-Version
  Wenn Sie auf die Seminarmappe in gedruckter Form verzichten und die PDF-Version wählen, leistet Behr's einen Beitrag zur Nachhaltigkeit und lässt für jede nicht produzierte Mappe einen Baum pflanzen.