Cannabis: Verkehrsfähigkeit in Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln, Kosmetika und Futtermitteln

Donnerstag, 19. September 2024

08.55 Check-in

09.00 Verwendung hanfhaltiger Pflanzenteile und Extrakte
Dr. Christophe Goldbeck

• Begriffsbestimmung: CBD, THC, nicht-psychoaktive Cannabinoide, Nutzhanf, Medizinalhanf, Genusshanf
• Verwertbare Bestandteile und deren Gehalte: Blüten, getrocknete Blüten, Hanfsamen, Blätter, Fasern, Extrakte, Hanföle, Hanfkuchen: insbesondere im Hinblick auf das Cannabisgesetz (CanG)
• Verarbeitung zu unbedenklichen Produkten, z.B. Herstellung von Hanffasern

10.00 Verwendungsformen verschiedener Hanf-Bestandteile in unterschiedlichen Produkten
Dr. Christophe Goldbeck

• Lebensmittel: z. B. Tee, Süßwaren und Kaugummi, Hanf Getränke, Milch und Milchprodukte, Pesto, Fleischprodukte sowie Brot und Backwaren
• Nahrungsergänzungsmittel, Super-Food
• Bedarfsgegenstände und Kosmetika: z. B. Raumluftverbesserer, Mundspray, Handcreme
• Hanf in der Tierhaltung
   

10.15 Pause

10.30 Sichere rechtliche Abgrenzungen zwischen
Lebensmittel-, Kosmetik-, Arzneimittel- und Betäubungsmittelrecht sowie der Novel-Food-Verordnung nach EU- und deutschen Rechtsvorschriften
Thomas Bruggmann

• Wann ist welches Recht anzuwenden?
• Verpflichtende Kennzeichnung je nach Produktform
• Zulassungsverfahren als Novel Food
• Was hat sich durch das CanG geändert?
   

11.15 Pause

11.30 Bewertung der rechtlichen Situation und
Maßnahmen der amtlichen Überwachung
Dr. Christophe Goldbeck

• Einschätzung der Überwachung
• Abgrenzung von Cannabisgesetz, AMG und Lebensmittelrecht
• Aromastoff-Recht
• Kontaminantenrecht: Höchstgehalte im Bereich von Cannabinoiden
• Wer ist für welche Verwendungsformen zuständig?

12.00 Mittagspause

13.00 Rechtssichere Werbung für verschiedene Produktformen
Thomas Bruggmann

• Möglichkeiten und Grenzen der Werbung
• Vorgaben der Health-Claims-Verordnung
• Auswirkungen des CanG
• Aktuelle Urteile und wichtige Basis-Urteile
   

13.45 Analytik in Lebens- und Futtermitteln, Kosmetika und Bedarfsgegenständen
Dr. Christophe Goldbeck

• Untersuchungsfokus der amtlichen Überwachung
• Mögliche und eingesetzte Verfahren der LM-Überwachung
  • Eingesetzte Verfahren für zertifizierte Nutzhanfsorten des gemeinschaftlichen Sortenkatalogs
  • Abgrenzung bzw. Einschätzung der amtlichen Verfahren aus der ASU § 64 LFGB
  • Ergebnisse in verschiedenen Lebensmittelgruppen
     

14.30 Hanfhaltige Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittel: Toxikologische Betrachtung und gesundheitliche Risiken
Prof. Dr. Pablo Steinberg

• Akute und chronische Wirkungen verschiedener
• Hanfbestandteile und Extrakte
• Grenzwerte und Richtwerte, EFSA- und BfR-Empfehlungen
• Toxikologische Betrachtung und Risikobewertung anhand aktueller Studien und Praxisbeispiele
• Risikogruppen
• Cannabidiol-Produkte auf dem Markt, eine besondere Problematik?
   

15.30 Pause

15.45 Bei der Wareneingangskontrolle Abweichungen sofort erkennen
Dr. Norbert Kolb

• Freigabeprozess bei der Warenkontrolle: vereinbarte Spezifikationen sicher prüfen, Festlegung der Prüfparameter, Laborauswahl
• Richtige Probenahme: Vorabmuster vs. eigene Probenahme
• Authentifizierung gleich bei der Anlieferung
• Sichere Handlungsoptionen bei Abweichungen: Wie Sie bei überhöhten Gehalten vorgehen
• Wo greift die Meldepflicht der Unternehmen?
   

16.15 Externe Audits bei Ihren Lieferanten: Die wichtigsten Informationen sicher beschaffen
Dr. Norbert Kolb

• Spezielle Festlegungen bzgl. Sorte, Herkunft, Anbaumethoden, Ernteverfahren und Aufbereitungen
• Sichere Lieferantenbewertung: Tools (z. B. externen Audits), Häufigkeit und Durchführung
• Bewertung und Sicherstellung der gesamten Supply-Chain
• Die typischen Fallstricke – und wie Sie diese vermeiden: So kommen Sie mit validen Ergebnissen zurück

16.45 Round-Table-Gespräche
Nutzen Sie die Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch in kleinen Gruppen mit den Referenten und zur detaillierten Beantwortung Ihrer Fragen. Anschließend werden die besprochenen Themen im Plenum zusammengefasst.

ca. 17.30 Ende des Online-Seminars

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