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IFS-Food Version 7
Audits nach dem neuen Anforderungskatalog erfolgreich bestehen – und so Higher Level erreichen
Nach diesem Online-Seminar werden Sie:
• IFS-Food-7-Anforderungen sicher interpretieren
• Lebensmittelsicherheitskultur im Unternehmen wirkungsvoller implementieren
• Das Bewertungssystem „B“ richtig einschätzen
• Ihr HACCP-System schnell auf einen HACCP-Plan umstellen
• Unternehmensprozesse an neue oder detaillierte Vorgaben anpassen
• Lücken bei Auditplanung, Rundgängen und Validierungen IFS-konform schließen
• den Hygiene-Standard erfolgreich steigern
• den Food-Defense-Plan standardgerecht erfüllen
Erfahrungen aus Auditorensicht
Online-Seminar
Einwahl über PC oder MAC
(Online) Sie erhalten Ihre Zugangsdaten spätestens am letzten Werktag vor der Veranstaltung
10.06.2022
03.06.2022
Erweiterte Stornomöglichkeit:
Um noch flexibler zu sein, haben Sie aus aktuellem Anlass eine erweiterte Stornomöglichkeit bei diesem Online-Seminar: sollten Sie plötzlich und unerwartet an der Teilnahme verhindert sein, so haben Sie die Möglichkeit, bis zum Vorabend des ersten Seminartages ihre Teilnahme ohne Angabe von Gründen abzusagen. Sie erhalten dann einen Seminargutschein im vollen Umfang der Seminargebühr den Sie bis zum Ende 2022 bei der BEHR’S…AKADEMIE für ein Seminar Ihrer Wahl einlösen können. Die anderen Stornomöglichkeiten bleiben selbstverständlich zusätzlich bestehen. Somit planen Sie unbeschwert Ihre Teilnahme.
Nach diesem Online-Seminar werden Sie:
• IFS-Food-7-Anforderungen sicher interpretieren
• Lebensmittelsicherheitskultur im Unternehmen wirkungsvoller implementieren
• Das Bewertungssystem „B“ richtig einschätzen
• Ihr HACCP-System schnell auf einen HACCP-Plan umstellen
• Unternehmensprozesse an neue oder detaillierte Vorgaben anpassen
• Lücken bei Auditplanung, Rundgängen und Validierungen IFS-konform schließen
• den Hygiene-Standard erfolgreich steigern
• den Food-Defense-Plan standardgerecht erfüllen
Behr’s Online Seminare: Ihre Vorteile
• Aktuelle Themen auf den Punkt gebracht
• Interaktive Seminarveranstaltung mit der Möglichkeit, individuelle Fragen live zu stellen
• Fragen können vorab eingereicht werden
• Veranstaltung wird aufgezeichnet und kann zu einem späteren Zeitpunkt angesehen werden
• Charts zum Download, auf Wunsch auch gedruckte Seminarunterlagen
• Keine Reisezeit, keine Hotelkosten
• Eine Software-Installation ist nicht nötig (zu nutzende Browser: Google Chrome, Safari, Microsoft Edge, Firefox)
08.55 Online Check-in
09.00 Begrüßung und Vorstellung
09.15 IFS-Food Version 7 im Überblick Neuerungen richtig interpretieren
· Zertifizierungsprozess: IFS-Food Standard V7
· Unangekündigte Assessments
· Multi-Site-Zertifizierung
· Assessment Dauer
· Erweiterungsaudit: Das ist zu beachten
· Kurzüberblick: Ausgelagerte Prozesse und Produkte
· Das neue Bewertungssystem (A, B, C und KO)
· Begriffsdefinition: Korrekturen und Korrekturmaßnahmen
· Lebensmittelsicherheitskultur
10.30 Pause
10.45 Kapitel 1: Unternehmensverantwortung Neue Maßstäbe für die Führungsebene richtig umsetzen
· Das sind die Pflichten der Unternehmensführung
· Erkennbare Prozesse des Unternehmens zur kontinuierlichen Verbesserung
· Lebensmittelsicherheitskultur: Anforderungen verstehen
· Rückruf: Das müssen Sie jetzt alles der Zertifizierungsstelle melden
· Prozess zur deutlichen Verbesserung
11.30 Kapitel 2: Qualitäts- und Food-Safety- Management Die neuen Begriffe besser verstehen und umsetzen
· HACCP-Plan statt HACCP-System: Die Unterschiede
· Flussdiagramme
· CCPs, CPs: Das fordert der IFS 7 jetzt von Ihrer Dokumentation
12.15 Pause
13.15 Kapitel 3: Ressourcenmanagement Zusätzliche Hygiene-Anforderungen effizient erfüllen
· Personal-Hygiene gezielt anpassen
· Risikobewertung zur Schutzkleidung
· Sozialeinrichtungen (Verkaufsautomaten/Kantine)
14.00 Kapitel 4: Operative Prozesse So erfüllen Sie die neuen Anforderungen bei:
· Vertragswesen
· Spezifikationen und Rezepturen
· Produktentwicklung und Validierung
· Ausgelagerte Prozesse
· Produktverpackung
· Risikominderung für Fremdmaterialien
· Schädlingsbekämpfung
· Transport
· Ausrüstungen: Diese Nachweise zur Konformität sollten Sie haben
· Rückverfolgbarkeit und Zeitvorgaben
· Food Fraud: Verantwortlichkeiten
· Allergene
15.30 Pause
15.45 Kapitel 5: Messungen, Analysen, Verbesserungen Lücken gezielt erkennen und schließen
· Auditplanung: Das ist ein effektives Auditprogramm
· Betriebsbegehungen: Zusätzliche Checkpunkte richtig beachten
· Neue Anforderungen bei Prozessvalidierungen
· Produkt- und Prozessanalysen: Risiken bewerten
· Krisenmanagement
16.45 Kapitel 6: Food Defense
· Food-Defense-Plan: Unterschiede und notwendige Anpassungen
17.00 Diskussionsrunde zum IFS-Food V7
Stellen Sie Ihre Fragen zur Umsetzung des IFS Food 7
ca. 17.30 Ende des Online-Seminars
Dr. Hans-Heinrich Schaper
geprüfter Lebensmittelchemiker, Promotion an der Universität Stuttgart. Seit 1998 ISO 9001-Auditor, Trainer und Dozent für Seminare im Bereich Qualitätsmanagement. Seit 2003 IFS-Auditor für namhafte Zertifizierungsstellen und spezialisiert auf die Standards IFS-Food, IFS-Broker und IFS-Logistic. Zusätzlich seit 2005 REFA-Lehrer. Inhaber der Schaper Qualitäts Management (?SQM? www.sqm-selm.de).
Online-Seminar
(Online) Sie erhalten Ihre Zugangsdaten spätestens am letzten Werktag vor der Veranstaltung
Telefon: +49 40 2270080
Homepage: www.behrs.de
E-Mail: akademie@behrs.de
Zu Ihrem Seminar können Sie folgende Zusatzleistungen hinzubuchen (siehe Liste). Diese Zusatzleistungen sind kostenfrei und können pro Teilnehmer zugebucht werden.
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