Intensivkurs Lebensmittelrecht

Sicherheit in allen Bereichen – so werden Sie zum Experten im Lebensmittelrecht

Lebensmittelrecht von A bis Z: Mit diesem Kurs sind Sie auf der sicheren Seite!
• Lebensmittelrechtliche Vorgaben beherrschen und gezielt umsetzen.
• So formulieren Sie Werbeaussagen rechtssicher.
• Bei Anfragen, Reklamationen und Beanstandungen die richtigen Schritte einleiten.

Seminarinfos
Artikel-Nr.: 7660-O
Veranstaltungsort:
Online-Seminar
Einwahl über App oder Browser
Online-Videokonferenz Zoom

Inklusive:
Zugang zum Online-Modul-Paket "Lebensmittelrecht Basis" - vom Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis drei Monate nach dem Seminar
Zeitraum:
24.04.2024 bis 13.06.2024
Anmeldeschluss:
17.04.2024
Plätze verfügbar
Zielgruppe
Fach- und Führungskräfte, die zum Bearbeiten ihrer Aufgaben ein fundiertes lebensmittelrechtliches Wissen benötigen. Besonders aus den Bereichen QM, QS, Regulatory Affairs, Produktentwicklung oder Marketing.
Seminar buchen
Seminar am 24.04.2024 bis 13.06.2024
zzgl. 19% MwSt. (626,62 €)
Kontakt
Frau Caroline Kaul
040/ 227008-62
040/ 227008-51
caroline.kaul@behrs.de
Leistung
Je Teilnehmer € 3.298,- zzgl. Mehrwertsteuer. Enthalten sind Teilnahmezertifikat, Seminaraufzeichnung (4 Wochen verfügbar), Seminarunterlagen als PDF-Download. Bei Verhinderung der Teilnahme an einem Termin kann selbstverständlich ein Ersatzteilnehmer benannt werden. Die Termine können auch einzeln gebucht werden zu einem Preis von € 399,- zzgl. MwSt.
Beschreibung

Lebensmittelrecht von A bis Z: Mit diesem Kurs sind Sie auf der sicheren Seite!
• Sicher agieren: Lebensmittelrechtliche Vorgaben beherrschen und gezielt umsetzen
• Vorwürfe abwenden: so formulieren Sie Werbeaussagen rechtssicher
• Ärger aus dem Weg gehen: so schützen Sie sich vor Abmahnungen, Beanstandungen und Reklamationen
• Stress vermeiden: wie Sie auf Abmahnungen professionell reagieren
• Strafen umgehen: Haftungsrisiken rechtzeitig erkennen und minimieren
• Wissen, was zu tun ist: bei Anfragen, Reklamationen und Beanstandungen die richtigen Schritte einleiten
• Entspannt bleiben: so pflegen Sie einen sicheren Umgang mit der Lebensmittelüberwachung
• Rechtfertigungsdruck reduzieren: Produkte korrekt einordnen, abgrenzen und bewerten
• Dem Pranger entgehen: wie Sie mit Internetportalen und NGOs sicher umgehen
• Schnell reagieren: so setzen Sie Rückrufe und Rücknahmen perfekt um
• Unnötigen Diskussionen ausweichen: wie Sie Spezifikationen korrekt erstellen und prüfen
• Bußgelder verhindern: worauf Sie bei der Auswahl von Verpackungen und Bedarfsgegenständen achten sollten
• Gefahren abwehren: Sicherheit beim Umgang mit Rückständen und Kontaminanten

Ihr Plus
Nutzen Sie ab dem Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis 3 Monate nach dem Seminar das Paket „Lebensmittelrecht Basis“ in BEHR’S…ONLINE. Früh anmelden lohnt sich! So bereiten Sie sich optimal vor und sichern die Umsetzung in Ihrem Betrieb.

Erster Termin
Mittwoch, 24.04.2024, 10.00 Uhr
Dr. Boris Riemer
Das Lebensmittelrecht: im rechtlichen Rahmen stets sicher agieren

· Ziele und Grundsätze sicher anwenden
· Verbraucherschutz durch Lebensmittelsicherheit und Täuschungsschutz: das sollten Sie im Blick haben
· Juristische Definitionen, die Sie kennen sollten
· Lebensmittel oder nicht? Darum ist die Abgrenzung zu Arzneimitteln so wichtig
· Gesetze, Verordnungen und Richtlinien: das Zusammenspiel von Rechtsakten der EU und nationalem Recht verstehen – und sicher damit agieren
· Diesen Einfluss haben Leitsätze und Richtlinien der Verbände auf Ihre tägliche Arbeit
· Wichtige Urteile, die Sie berücksichtigen sollten

Zweiter Termin
Donnerstag, 25.04.2024, 10.00 Uhr
Dr. Boris Riemer
Wie Sie mit Ihren Produkten den Schutz der Gesundheit gewährleisten

· Das bedeutet Sicherheit: die wichtigsten Rechtsvorschriften hierzu
· Lebensmittelsicherheit und gesundheitlicher Verbraucherschutz: Dafür sind Sie verantwortlich
· Was Sie zu Lebensmittelspenden wissen sollten –und wie Sie eine Haftung vermeiden
· Welche Risiken drohen und wie Sie diese abwenden können
· Warum Sie die Lebensmittelsicherheitskultur aktivleben sollten

So entziehen Sie sich dem Vorwurf der Täuschung und Irreführung
· „Irreführung“ und was das rechtlich für Sie bedeutet
· Lebensmittelrechtlicher Täuschungsschutz
· Abbildungen und werbliche Texte: Wie Sie unnötigen Ärger vermeiden können
· Wichtige Urteile, die Sie berücksichtigen sollten

Dritter Termin
Dienstag, 30.04.2024, 10.00 Uhr
Dr. Danja Domeier
So kennzeichnen Sie Ihre Produkte korrekt: Das 1x1 der LMIV

· Diese Elemente der Pflichtkennzeichnung müssen Sie kennen
· Die korrekte Bezeichnung und was der EuGH zum Produktnamen sagt
· Das richtige Zutatenverzeichnis
· Warum Sie Allergiker im Blick haben sollten
· Was es bei QUID zu beachten gilt
· Die Nettofüllmenge: Wo steht was in der Fertigpackungsverordnung?
· Vorsicht bei Flaggen & Co: Herkunftsangaben primärer Zutaten richtig kommunizieren
· Stolperfallen bei der Nährwertdeklaration vermeiden
· Die Elemente der Pflichtinformation korrekt anbringen

Vierter Termin
Donnerstag, 02.05.2024, 10.00 Uhr
Dr. Stephanie Reinhart
Besondere Kennzeichnungselemente im Blick

· Weshalb eine Los-Kennzeichnung wichtig ist und wie Sie diese richtig anbringen
· Wie Sie Bio-Produkte korrekt kennzeichnen – mit vielen Beispielen und Tipps
· Hotspot Aromen: der richtige Umgang mit E-Nummern und anderen Angaben
· Zusatzstoffe & Enzyme: wann und wie sie gekennzeichnet werden müssen
· Diese Warnhinweise sind verpflichtend!
· Genetisch veränderte Lebensmittel und „ohne Gentechnik“ – das sollten Sie bei der Kennzeichnung beachten
· Bestrahlte Lebensmittel oder Zutaten: selten, aber kenntlich zu machen

Fünfter Termin
Dienstag, 07.05.2024 jeweils 10.00 Uhr
Michael Weidner
Was Sie bei der Werbung (noch) dürfen - Teil 1

· Vermeiden Sie eine Täuschung der Verbraucher
· Verkehrsauffassung und Verbrauchererwartung einwandfrei erfüllen
· Darum sollten Sie das Verbraucherleitbild im Blick haben
· Das regelt die Health Claims Verordnung (HCVO)
· Krankheit und Gesundheit – diese Aussagen sind erlaubt
· Werbung mit Reinheit: Welche Anforderungen sollte Ihr Produkt dafür erfüllen?
· Wann naturbezogene Aussagen erlaubt sind (und wann nicht)

Sechster Termin
Dienstag, 14.05.2024, 10.00 Uhr
Dr. Stephanie Reinhart
Spezielle Kennzeichnungsregelungen für einzelne Produktgruppen

· Milch- und Molkereiprodukte
· Fleisch
· Getränke
· Backwaren
· Das sagen Rechtsprechung, Leitsätze und Stellungnahmen
· Mit vielen Beispielen aus der anwaltlichen Praxis

Siebter Termin
Donnerstag, 16.05.2024, 10.00 Uhr
Michael Weidner
Was Sie bei der Werbung (noch) dürfen – Teil 2

· Die Nährwerte Ihres Produktes für die Werbung korrekt einsetzen
· „free from“ – so schützen Sie sich vor Ärger
· Diese Regeln zur Irreführung sollten Sie kennen
· Wie Sie mit der Herkunft Ihres Produktes werben
· Dual Quality: Das sollten Sie berücksichtigen
· So wird negativ zu positiv: Möglichkeiten der Negativkennzeichnung geschickt nutzen
· Wichtige Urteile, die Ihnen weiterhelfen

Achter Termin
Dienstag, 21.05.2024, 10.00 Uhr
Klaus Meyer
Die staatliche Lebensmittelüberwachung: Kooperation oder Konfrontation?

· Was Sie über Organisation, Aufbau und Zuständigkeiten der Lebensmittelüberwachung wissen sollten, um unnötige Konflikte zu vermeiden.
· Diese Überwachungsmaßnahmen stehen den Behörden zur Verfügung: EU-Kontrollverordnung Nr. 2017/625 einschließlich Audits
· Differenzierung zwischen Anordnungen zur Gefahrenabwehr und Ahndung mit Bußgeld- und Strafverfahren
· Wie eine Kontrolle abläuft und wie Sie sich darauf vorbereiten können
· Der Umgang mit Beanstandungen: Prävention, Sorgfaltspflichten, Eigenkontrollen und Krisenmanagement bis hin zu Warenrücknahmen und öffentlichen Rückrufen bei unsicheren Erzeugnissen
· Diese Informationen müssen Sie an die Behörde melden

Neunter Termin
Donnerstag, 23.05.2024, 10.00 Uhr
Dr. Boris Riemer und Saskia Both
Verpackungen und Lebensmittelbedarfsgegenstände

· Diese rechtlichen Regelungen zu Verpackungen und Lebensmittelbedarfsgegenständen sind zu berücksichtigen
· Das Verpackungsgesetz und was es für Sie bedeutet
· Welche Aspekte bei der Konformitätserklärung Sie im Blick haben sollten
· MOSH/MOAH: zwei Abkürzungen, die es in sich haben!
· Überblick über die verwaltungs- und zivilrechtliche Rechtsprechung zum Verpackungsrecht mit Bedeutung für Ihre berufliche Praxis

Zehnter Termin
Dienstag, 28.05.2024, 10.00 Uhr
Stefan Glock
Straf- und Ordnungswidrigkeitenrecht: So vermeiden Sie Ärger

· Haftungsrisiken von Geschäftsleitung und Qualitätsmanagement – Unterschiede und Gemeinsamkeiten
· Folgen für Unternehmen bei Straftaten im Unternehmen
· Risiken erkennen und Haftung minimieren
· Wirkung von Compliance-Managementsystemen
· Verhalten in der Krise: zum Umgang mit Ermittlungsbehörden

Elfter Termin
Dienstag, 04.06.2024, 10.00 Uhr
Dr. Christian Triebe
Das ist zu tun, wenn Sie mit dem Wettbewerb oder Kunden in Konflikt geraten

· Zivilrechtliche Haftung und was das für Sie bedeutet
· Wann ein Wettbewerbsverstoß bei Ihnen oder einem Mitbewerber vorliegt
· Wettbewerbsrechtliche Abwehransprüche und ihre Folgen kennen, einschätzen und gezielt dagegen vorgehen
· Sie haben eine Abmahnung erhalten? Das ist jetzt zu unternehmen!
· So verhalten Sie sich bei einer einstweiligen Verfügung
· Wie Sie sich vor Produkthaftung und Schadensersatz schützen können

Zwölfter Termin
Donnerstag, 06.06.2024, 10.00 Uhr
Dr. Boris Riemer
Die staatliche Verbraucherinformation: Mit diesen Ansprüchen werden Sie konfrontiert

· Das Verbraucherinformationsgesetz (VIG) und was es für Sie bedeutet
· Die Portale zur Lebensmittelsicherheit (Lebensmittelwarnung) und Transparenz (Länderportale nach § 40 Abs. 1a LFGB, Lebensmittelklarheit und Topf Secret): Was Sie vermeiden können und worauf die Portalbetreiber achten müssen
· Urteile, die Ihnen weiterhelfen

Dreizehnter Termin
Dienstag, 11.06.2024, 10.00 Uhr
Jo Riehle
Rückstände und Kontaminanten: Deshalb lohnt es sich, genauer hinzuschauen

· Diese Regelungen verlangen Ihre Aufmerksamkeit
· Falsche Annahmen und wie Sie diese vermeiden
· Was Sie wie untersuchen sollten
· So finden Sie das richtige Labor
· Was bedeutet das Untersuchungsergebnis für Sie?
· Diese Konsequenzen sollten Sie aus dem Befund ziehen
· Wann droht eine Gesundheitsgefahr und welches Risiko ist vernachlässigbar?
· Ausblick: Mit diesen Stoffen müssen Sie bald in den Medien rechnen

Vierzehnter Termin
Donnerstag, 13.06.2023, 10.00 Uhr
Dr. Danja Domeier
Rückruf, Rücknahme und das richtige Krisenmanagement: Das ist zu tun, wenn die Dinge aus dem Ruder laufen

· Das nicht sichere Lebensmittel
· Wann ist der Krisenfall gegeben und was ist zu tun?
· Rücknahme oder Rückruf?
· Auch zu beachten: Meldepflichten
· Sanktionierung bei Verstößen
· Ganz wichtig: Das richtige Krisenmanagement

Referenten

Saskia Both ist staatl.-geprüfte Dipl. Lebensmittelchemikerin; Studium der Lebensmittelchemie an der technischen Universität Kaiserslautern; seit 2008 ist sie Leiterin des Referats Bedarfsgegenstände am saarländischen Landesamt für Gesundheit und Verbraucherschutz in Saarbrücken. Des Weiteren arbeitet Saskia Both im ALS (Arbeitskreis lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder) mit und ist Mitglied der AG Bedarfsgegenstände der GDCh ...


Rechtsanwältin, berät und vertritt in ihrer in Starnberg ansässigen Kanzlei domeierlegal national und international tätige Unternehmen im Lebensmittel-, Verbrauchsgüter- sowie im allgemeinen Wettbewerbsrecht. Engagement in Verbänden, u.a. Mitglied im Rechtsausschuss des Lebensmittelverband Deutschland e. V. Sie ist Herausgeberin und Autorin zahlreicher lebensmittelrechtlicher Standardwerke und referiert regelmäßig zu Themen des Lebensmittelrechts.


Rechtsanwalt und Assoziierter Partner im Hamburger Büro der Sozietät GvW Graf von Westphalen. Er berät und vertritt Einzel personen und Unternehmen in sämtlichen Bereichen des Wirtschafts- und Steuerstraf rechts. Hierbei ist er sowohl bei der Ver teidigung in allen Phasen eines Straf- und Ordnungswidrigkeitenverfahrens als auch im Bereich der Compliance-Beratung und der Durchführung von Internal Investigations tätig; zudem Lehrbeauftragter ...


Leitender Städtischer Veterinärdirektor, Fachtierarzt für öffentliches Veterinärwesen, seit 2010 Leiter des Amtes für Verbraucherschutz der Landeshauptstadt Düsseldorf, seit 2001 Dozent an der Akademie für öffentliches Gesundheitswesen für die Ausbildung von Lebensmittelkontrolleuren, amtlichen Fachassistenten und amtlichen Kontrollassistenten, seit 2006 Dozent am Institut für öffentliche Verwaltung NRW für die Ausbildung der ...


Rechtsanwältin und Partnerin der Kanzlei REINHART Rechtsanwälte in München, berät in- und ausländische Unternehmen umfassend im Lebensmittel- und Kosmetikrecht sowie in angrenzenden Rechtsgebieten. Schwerpunkte der Beratungstätigkeit sind insbesondere Abgrenzungsfragen, Fragen der Kennzeichnung und Werbung sowie Auseinandersetzungen mit Wettbewerbern und Behörden, Fragen der Krisenprävention sowie die Ausgestaltung von Verträgen.


Lebensmittelchemiker, Pestizidexperte; während seiner jahrzehntelangen Tätigkeit für eines der weltweit führenden Rückstands-Labore hat er zahlreiche Lebensmittel-"Krisen"aus nächster Nähe erlebt; Karriereberater und Coach, Referent bei zahlreichen Veranstaltungen, in zahlreichen Verbänden aktiv u. a. Mitglied der BfR-Kommission für Pflanzenschutzmittel (2014-2017).


Rechtsanwalt; Partner bei SEITZ & RIEMER, spezialisiert auf Lebensmittelrecht und Gewerblichen Rechtsschutz, Lehrbeauftragter an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg, Mitglied im Rechtsausschuss des Lebensmittelverband Deutschland e. V.


Dr. Christian Triebe ist seit 2009 als Rechtsanwalt im Hamburger Büro der Sozietät Graf von Westphalen tätig, das für seine langjährige Beratung von Lebensmittelunternehmen bekannt ist. Herr Dr. Triebe gehört der Praxisgruppe IP, IT und Medien sowie dem Fokusbereich IT an und berät Unternehmen umfassend im Bereich des Wettbewerbsrechts, hier insbesondere im Bereich des Lebensmittelkennzeichnungsrechts, sowie im Bereich des gewerblichen ...


Rechtsanwalt und Partner der Kanzlei Kozianka & Weidner. Unterstützung bei der Produktentwicklung, insbesondere in Abgrenzungsfragen der Lebensmittel (Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke) von Arzneimitteln. Beratung und Prozessvertretung in Wettbewerbs-, insbesondere werberechtlichen Angelegenheiten. Mitglied im Lebensmittelverband Deutschland e. V. und der Deutschen Vereinigung Gewerblicher Rechtsschutz ...

Veranstaltungsort
Online-Seminar
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Online-Videokonferenz Zoom

Inklusive:
Zugang zum Online-Modul-Paket "Lebensmittelrecht Basis" - vom Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bis drei Monate nach dem Seminar

Telefon: +49 40 2270080
Homepage: www.behrs.de
E-Mail: akademie@behrs.de
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