PFAS in Lebensmitteln, Kosmetika und Verpackungsmaterialien

08.55 Online Check-in

09.00 Dr. Andreas Grabitz
Steckbrief: Die Basis für anschließende Bewertungen und Maßnahmen
· Einsatzbereiche von PFAS: Welche Produkte für welche Verwendung?
· Eintrittswege, Ursachen und Vorkommen welcher PFAS in Lebensmitteln, Kosmetika, Hilfsstoffen, Verpackungsmaterialien und weiteren Lebensmittelbedarfsgegenständen
· Was beeinflusst die Migrationen?
· Rückschlüsse auf die Eintragsquellen ziehen
· Machbarkeit und Grenzen geforderter Höchstwerte

10.00 Dr. Andreas Reinhart
Aktuelle Rechtslage und Ausblick auf künftige Regelungen
· REACH-, CLP- und POP-Verordnung/Stockholm-Konvention: Was ist aktuell zu beachten?
· Kontaminanten-Verordnung (EU) 2023/915: Höchstgehalte für PFAS in tierischen Lebensmitteln
· EFSA: Tolerable Weekly Intake (TWI) als gesundheitsbasierter Richtwert
· Überwachung von PFAS in Lebensmitteln
· EU-Chemikalienstrategie für Nachhaltigkeit: Umfassende Beschränkung nach REACH?
· ECHA: Vorschlag für ein Verbot der Herstellung, der Verwendung und des Inverkehrbringens

11.00 Pause

11.15 Prof. Dr. Pablo Steinberg
Lebensmitteltoxikologische Betrachtung und gesundheitliche Auswirkungen
· Eintragspfade in die Umwelt und in die Nahrungskette
· Aufnahme von PFAS über Lebensmittel und Muttermilch
· Toxikokinetik der PFAS
· Aktuelle Belastung der Bevölkerung mit PFAS und Nachweis
· TWI-Wert zur Bewertung von PFAS in Lebensmitteln
· Gesundheitsgefahr und Auswirkungen bei Produktgruppen?
· Risikobewertungen, Monitoring, Empfehlungen und toxikologische Betrachtung: EFSA, BfR
· Unterschiedliche toxikologische Bewertung nach Vorkommen und PFAS-Gemisch

12.30 Mittagspause

13.30 Norina Aßhoff
Effiziente Analytik – Verlässliche Ergebnisse – So vermeiden Sie Fehlinterpretationen
· Probenahme und der richtige Probenversand als Voraussetzung für richtige Ergebnisse und um nachträgliche Kontamination auszuschließen
· Die verschiedenen Analysenmethoden für Einzelstoffanalytik, Gesamt-Flour und Top-Assay für pflanzliche und tierische Lebensmittel sowie Bedarfsgegenstände
· Nachweis- und Bestimmungsgrenzen, Messunsicherheit und analytische Unschärfen
· Hintergrundbelastung im Labor und Beeinflussung des Blindwertes
· Absicherung von Positivbefunden mittels LC-HRMS oder GC-MS vor allem der kurzkettigen PFAS
· Ansätze zur Unterscheidung von Isomeren z.B. PFOS
· Kontinuierliche Weiterentwicklung der Analytik
· Was kann zu fehlerhaften Analysenergebnisse führen?

14.15 Dr. Thorsten Bernsmann
Begegnen Sie den Erwartungen der amtlichen Lebensmittel- und Bedarfsgegenständeüberwachung gut vorbereitet
· PFAS: Beurteilungsbasis und Produktfokus
· Bedeutung vom Indicated Level
· Möglichkeiten und Grenzen der Überwachung
· Ergebnisse der Untersuchungen der letzten 5 Jahre
· Ab welchem Gehalt sind Lebensmittel, Kosmetika und Bedarfsgegenstände nicht verkehrsfähig? Grenzen zur Beanstandung, Verkehrsfähigkeit und zum Rückruf
· Wo ist ein Monitoring sinnvoll – und wo nicht
· Beurteilung und Interpretation von Analyseergebnissen, um Eintragsquellen zu identifizieren und andere auszuschließen

15.00 Pause

15.15 Dr. Norbert Kolb
Reduktion von PFAS in Lebensmittelprodukten
· Ursprung der PFAS in der Supply Chain identifizieren
· Gefahren und Risiken analysieren und bewerten
· Vermeidungsstrategien erarbeiten
· Notwendige Maßnahmen für das Lieferanten- und Auditmanagement
· Überwachungsmaßnahmen und Qualitätskontrollmaßnahmen festlegen und Korrekturmaßnahmen einleiten
· Abgeleitete Maßnahmen anhand der Analysenergebnisse

16.15 „Round-Table-Gespräche“ in kleinen Gruppen mit den Referenten
Nutzen Sie die Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch und zur detaillierten Beantwortung Ihrer Fragen mit den Referenten im kleinen Kreis.

ca. 17.15 Ende der Veranstaltung