Praxisforum Lebensmittelkennzeichnung

09.00 Angelika Mrohs
Begrüßung und Neues aus Brüssel

• Stillstand oder „Was geht noch?“
• Dauerthema Nachhaltigkeit: von Green Claims bis Verpackungsverordnung
• Digitale Lebensmittelkennzeichnung?

09.15 Dr. Stefanie Hartwig
Aktuelle Urteile als Argumentationshilfe bei Fragen zur Kennzeichnung und Werbung für Lebensmittel

• Neues von den Gerichten zur Pflichtkennzeichnung
• Die wichtigsten Urteile zur Bewerbung von Lebensmitteln
• Aktuelle Entscheidungen zu Irreführung

10.15 Antje Preußker
Kennzeichnung von unbeabsichtigten Allergeneinträgen – ein Update

• Empfehlungen der FAO/WHO-Expertenkommission
• Codex Alimentarius: Diskussionen zur Allergenkennzeichnung
• Europäische und nationale Entwicklungen

11.00 Pause

11.15 Prof. Dr. Martin
Holle Qualitätsregelungen – geschützte geographische Angaben

• Änderungen beim Eintragungsverfahren
• Erweiterung des Schutzes bei Verwendung als Zutat und im Online-Handel
• Stärkung der Rolle von Erzeugerorganisationen

12.00 Dr. Hanno Koerfer
Update zum Tierhaltungskennzeichnungsgesetz

• Überblick zu den gesetzlichen Regelungen des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes
• Umsetzung der gesetzlichen Regelungen in der Praxis
• Abgrenzungsfragen zu den privaten Tierwohllabeln

12.45 Mittagspause

13.45 Dr. Stephan Walch
Lebensmittelkennzeichnung – Grenzen und Anforderungen aus Sicht der Überwachung und des ALS

• Häufige Verstöße gegen Kennzeichnungsvorschriften
• Grenzen und Möglichkeiten bei der Werbung für Ihre Produkte
• Aktuelle ALS-Stellungnahmen – erklärt und diskutiert (Unverpacktläden, Heiße Schokolade, etc.)
• Health Claims, Nahrungsergänzungsmittel und das Internet

14.30 Stephanie Wetzel
Sicht der Verbraucher:innen: Was bewegt die Verbraucher:innen in Bezug auf Kennzeichnung und Werbeaussagen bei Lebensmitteln?

• Daten aus repräsentativen Studien u.a. des Projekts Lebensmittelklarheit
• Beschwerden im Portal Lebensmittelklarheit.de
• Erwartungen der Verbraucher:innen an eine optimale Kennzeichnung

15.00 Pause

15.15 Dr. Andreas Reinhart
Spezielle Claims: Lebensmittel für spezielle Verbrauchergruppen

• Was erwartet der Verbraucher bei der Auslobung „vegan“?
• Halal und Koscher: religiöse Traditionen oder innovatives Marketing?
• „Low Carb“ & Co.: Wie bringt man Ernährungstrends aufs Etikett?
• Gluten- & laktosefrei sind etabliert: Wie ist mit dem Claim „fruktosefrei“ umzugehen?
• Was ist bei der Verwendung von Siegeln und Logos zu beachten?

16.00 Diskussion

16.15 Ende des 1. Online-Veranstaltungstages

09.00 Katja Heintschel von Heinegg
Update zur Lebensmittelwerbung gegenüber Kindern

• Kommt ein Verbot der Kinderlebensmittelwerbung?
• Welche Produkte sind vom Verbotsplan betroffen?
• Erstrecken sich Verbotspläne auf alle Medien?
• Werden Verpackungen und Produktformen miteinbezogen?

09.45 Dr. Julia Haß
Nutri-Score: Der aktualisierte Algorithmus und Neuigkeiten aus dem Fragen-Antworten-Katalog

• Überblick zu dem bisherigen Prozess der Weiterentwicklung des Nutri-Score-Algorithmus und aktuelle Entwicklungen
• Beschlossene Änderungen für die Berechnung bei festen Lebensmitteln und Getränken
• Inkrafttreten der Änderungen gemäß den Bedingungen für die Benutzung des Logos „Nutri-Score“
• Das neue Übergangslogo - Aktualisierung der Nutri-Score Toolbox

10.30 Pause

10.45 Thorsten Praekel
Besonderheiten in den europäischen Mitgliedsstaaten in Bezug auf Kennzeichnung

• Allergen(spuren) – Wann und in welcher Form sind sie zu kennzeichnen?
• FOP-Kennzeichnung – Harmonie in Sichtweite?
• Sprachliche Anforderungen bei mehreren Amtssprachen
• Die Warnung vor dem Salz – der Norden als Vorreiter?
• UK und CH – Nah an der EU, aber mit kleinen Unterschieden

11.30 Iliyana Sirakova
Das EU-Lebensmittelrecht in Österreich

• Was Sie wissen müssen, wenn Sie Lebensmittel nach Österreich vertreiben und bewerben wollen
• Die Auswirkung der deutschen Judikatur und Leitlinien in Österreich
• Aktuelle Entwicklungen zu veganen und vegetarischen Lebensmitteln
• Hanfprodukte zwischen Deutschland und Österreich

12.15 Mittagspause

13.15 Dr. Lisa Feuerhake
Workshop: Nährwertkennzeichnung und nährwertbezogene Werbung: Front-of-Pack Auslobungen, Pflichtangaben, Verpackungsbeispiele

• Verpflichtende Nährwertkennzeichnung
• Wiederholung von Nährwerten auf der Schauseite des Produkts
• Aktuelle Rechtsprechung zu Protein-Werbung, Werbung mit Zuckerfreiheit
• Workshop mit Verpackungsbeispielen aus der Praxis

14.45 Pause

15.00 Sabine Bendias
Workshop: Das 1x1 der Pflichtkennzeichnung

• Ein Schnelldurchmarsch durch die Pflichtelemente
• Die richtige Bezeichnung
• Zutatenverzeichnis und QUID
• Nettofüllmenge und Fertigpackungsrecht
• Herkunftsangaben nach Art. 26
• Aufbewahrungsbedingungen und Gebrauchsanweisung
• Interessantes und Aktuelles zur Art und Weise der Kennzeichnung

Nach einer Auffrischung der Pflichtelemente vorverpackter Lebensmittel vertieft der Workshop unter Berücksichtigung aktueller Urteile, ALS-/ALTS-Stellungnahmen und Leitsätze der Europäischen Kommission häufige Problemfelder. Dieser Workshop staffiert Sie für ordnungsgemäße Kennzeichnung vorverpackter Lebensmittel aus.

16.30 Diskussion

16.45 Ende des 2. Online-Veranstaltungstages

09.00 Dr. Sieglinde Stähle
Update: Was gibt es Neues bei den Leitsätzen?

• relevante aktuelle Änderungen in Leitsätzen
• Leitsätze für bestimmte vegane und vegetarische
• Lebensmittel
• Ausblick 2025 – diese Leitsätze stehen zur Überprüfung an

09.45 Thorsten Klaffke
Workshop: Zutatenliste von A wie Aromen bis Z wie Zusatzstoffe

• Was gehört zu den Zutaten eines Lebensmittels und was nicht?
• Wie werden Zutaten in der Zutatenliste bezeichnet?
• Zusatzstoffe, Aromen, Enzyme und Verarbeitungshilfsstoffe: Was muss gekennzeichnet werden und was nicht?
• Wie werden Zusatzstoffe im Zutatenverzeichnis gekennzeichnet?
• Wie werden Aromen im Zutatenverzeichnis gekennzeichnet?
• Was ist bei der Kennzeichnung von Vitaminen- und Mineralstoffen im Zutatenverzeichnis zu beachten?
• Wie geht man mit Wasser, flüchtigen, getrockneten, konzentrierten und zurückgeführten Zutaten bei der Kennzeichnung um?
• Test yourself!

11.15 Pause

11.30 Lucia Scharl
Workshop: Green Claims – Werbung mit Umwelt- und Nachhaltigkeitsaussagen sicher gestalten

• Rechtlicher Status quo: Was gibt das UWG und die Rechtsprechung in Bezug auf Green Claims vor?
• Auswirkungen der neuen Richtlinie (EU) 2024/825 zur Stärkung der Verbraucher für den ökologischen Wandel auf „grüne“ Werbeauslobungen
• Verfahrensstand bei der Green Claims Directive
• Beispiele für eine rechtssichere Gestaltung von Umweltaussagen in der Praxis

13.00 Mittagspause

14.00 Hildegard Schöllmann
Workshop Allergenen auf der Spur

• Was sind Zutaten und was sind Spuren?
• Lebensmittelrecht vs. Produkthaftungsrecht
• Wann richtet sich ein Lebensmittel an Allergiker?
• Wann ist eine Spurenkennzeichnung erforderlich?
• Alles sicher?

15.30 Diskussion

15.45 Ende der Online-Veranstaltung