Vom Feld zum Tisch: Herkunftskennzeichnung von A bis Z

08.55 Online Check-in

09.00 Dr. Kirsten Schneehagen/ Dr. Tobias Teufer
Begrüßung, Vorstellung und Überblick
· Ziele der Herkunftskennzeichnung
· Vom Schutz vor Irreführung zur Transparenz der Lebensmittelinformation

09.15 Dr. Tobias Teufer
Erste Einordnung: Herkunftsangaben zwischen Agrarförderung, Irreführungsschutz und Transparenz
· Regelung von Herkunftsangaben im EU-Recht
· Unterscheidung zwischen freiwilligen und verpflichtenden Herkunftsangaben
· Unterschiedliche Regelungsziele: Agrarförderung, Schutz vor Irreführung, Transparenz

09.30 Dr. Kirsten Schneehagen
Gesetzliche Vorgaben auf EU- und nationaler Ebene erfüllen
· Erfahren Sie, welche Lebensmittel betroffen sind
· Herkunftsangaben: EU-Regelungen und nationale Rechtstexte ergänzen sich
· Wie und wo müssen Herkunftsangaben gemacht werden?

10.30 Pause

10.45 Dr. Tobias Teufer
Primäre Zutaten
· Angabe von Ursprungsland/Herkunftsort der primären Zutaten eines Lebensmittels
· Die Vorgaben von Art. 26 Abs. 3 LMIV und der DurchführungsVO 2018/775
· Was ist überhaupt eine primäre Zutat? Welche Ausnahmen gibt es?
· Was tun bei chargenweisen Veränderungen?
· Umsetzung der Pflichten anhand der FAQ der EU-Kommission

11.30 Dr. Kirsten Schneehagen
Freiwillige Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln
· Wunsch und Wirklichkeit: Nicht alles ist zulässig
· Wie glaubhaft sind Firmeninitiativen zur Herkunftskennzeichnung?
· Was ist eigentlich „regional“ oder „lokal“?

12.30 Mittagspause

13.30 Dr. Kirsten Schneehagen
Gütezeichen, Regionalangaben und Marken
· Haben Gütezeichen immer einen Regionalbezug?
· Markennamen mit Herkunftsangaben – Irreführung des Verbrauchers?
· Wie setzen Sie firmeneigene Regionalprogramme sinnvoll um?

14.00 Dr. Kirsten Schneehagen
Qualitätszeichen der EU: Hoher Schutz für regionale Produkte
· Regionalität in der EU: g.g.A. und g.U. – was steckt dahinter?
· g.g.A. und g.U.: Transparent für den Verbraucher?
· Hier werden Sie fündig: Die Register der EU-Qualitätszeichen

14.45 Pause

15.00 Dr. Kirsten Schneehagen/ Dr. Tobias Teufer
Workshop/ Diskussion: Rechtssichere Kennzeichnung und Irreführung bei Herkunftsangaben
· EU-Qualitätszeichen: Verwendung geschützter Bezeichnungen für Zutaten
· Vergleich: Bio-Lebensmittel – konventionelle Produkte
· Irreführungsschutz am Beispiel zusammengesetzter Lebensmittel
· Herkunftskennzeichnung von Fleisch in der Bedientheke

16.00 Pause

16.15 Dr. Tobias Teufer
Rechtsprechung/ ALS/ ALTS
· Praxisrelevante Gerichtsentscheidungen, u.a. zu:
- Schwarzwälder Schinken
- Firmeneigenes Bio-Siegel
- Glen Buchenbach Whisky IV
- Deutscher Balsamico IV
- Alpenbauer
- Heidekrone bei Honig
- Kulturchampignons

· ALS, u.a.:
- Beurteilung von geographischen Bezugnahmen bei Whisky
- Geografische Angaben bei aromatisierten weinhaltigen Getränken, die nicht die Bezeichnung ergänzen
- Herkunftsangaben bei Spirituosen nach Art. 14 der VO (EU) 2019/787

· ALTS, u.a.:
- Verwendung einer Amtssprache bei Herkunftsangaben
- Kennzeichnung von Mischungen aus Honigen verschiedener botanischer Herkunft, die in der Bezeichnung einzeln genannt sind

17.15 Diskussion

ca. 17.30 Ende der Veranstaltung

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