Vorgaben an den Import von Rohwaren und Lebensmitteln aus Drittländern in die EU

Tag 1: 7. Dezember 2023

08.55 Online Check-in

09.00 Prof. Dr. Ulrich Nöhle

Die aktuellen Herausforderungen:

• Erkenntnisse aus dem ACN/RASFF annual report 2022 sowie lebensmittelwarnung.de
• Anzahl, Anlässe, Produktgruppen und Auswirkungen
• Diese Infoquellen sind regelmäßig zu sichten, um sich vor Schaden zu schützen

09.30 Dr. Ute Gramm

EU-Kontrollsystem für das Verbringen von Lebensmitteln aus Drittländern:

• Organisation der Kontrollen an EU Grenzkontrollstellen
• Kontrollstufen und Maßnahmen: Dokumentenprüfung, Nämlichkeitskontrolle, Warenuntersuchung
• Gebühren der Einfuhrkontrolle
• Entscheidung über die Sendung: Das GGED (Gemeinsames Gesundheitseingangsdokument)
• Melde- und Kommunikationssysteme: RASFF und TRACES

10.15 Dr. Ute Gramm

Einfuhrkontrollen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs:

• Einfuhrbedingungen
• Spezielle Produktkategorien
• Weitergehende Laboruntersuchungen
• Bewertungen von Laborergebnissen

11.00 Pause

11.15 Dr. Danja Domeier

Rechtssicher handeln, Schaden vermeiden – Vorgaben, die auch zu berücksichtigen sind:

•  Lieferkettengesetz: Sorgfaltspflichten entlang globaler Ketten
• Künftig zu beachten: Die Waldschutz-VO (EU) 2023/1115
• Höchstgehalte von Kontaminanten: Was gilt für einzelne Zutaten und bei einer Vermischung von Lebensmitteln?
• Rückruf, Rücknahme und Meldepflichten: Welche Maßnahme ist wann zu ergreifen?

12.00 Dr. Danja Domeier

Spezifikationen rechtssicher gestalten:

• Über welchen Inhalt sollte eine Spezifikation verfügen?
• Unterschiede bei der Beschaffung innerhalb Deutschlands, innerhalb und außerhalb der EU
• Beispiele aus der Praxis: Was ist zu beachten, um Streitigkeiten und Diskussionen zu vermeiden?

12.30 Dr. Danja Domeier

Haftungsrisiken für den Schadensfall reduzieren:

• Wofür kann der Lieferant wann haftbar gemacht werden?
• Auswirkungen verschiedener Lieferantenbeziehungen auf die Pflichten und die Haftung des Herstellers
• Wie muss, kann oder sollte sich der Hersteller absichern?

ca. 13.00 Ende des ersten Tages

2. Tag 14. Dezember 2023

08.55 Online Check-in

09.00 Dr. Norbert Kolb

Sichere Lieferanten-Bewertung:

• Schwachstellen & Kontaminantionsquellen erkennen
• Gefahrenidentifizierung und Risikobewertung bei der Rohstoff- und Lieferantenauswahl
• Lieferantenbewertung und -klassifizierung: Minor- und Mayor-Merkmale

09.30 Dr. Norbert Kolb

Anforderungen der Standards und Normen an das Lieferantenmanagement:

• ISO 22000, FSSC 22000, IFS 8, Vorgaben des Handels
• Kriterien, die zu Abwertungen führen – und wie dieses vermieden wird
• Integration der Risiko-Bewertung in QM-Systeme

10.00 Dr. Doris Gerlach

Einfuhrkontrollen von pflanzlichen Lebensmitteln:

• Rechtsbasis und risikoorientierter Ansatz der EU-Importkontrollen für pflanzliche Lebensmittel
• Ablauf einer Kontrolle an der Grenzkontrollstelle
• VO (EU) 2019/1793, aktuelle DVO 2023/1110 und darin aufgeführte Risiken, Warenarten und Kontrollfrequenzen
• Risikobasierte Kontrollen gemäß Art. 44 VO (EU) 2017/625
• National verstärkte Kontrollen ("Risikoprofile") in Zusammenarbeit mit dem Zoll
• Weitere EU-Verordnungen mit Vorführpflichten
• Erfahrungen aus 15 Jahren Importkontrollen

11.15 Pause

11.30 Dr. Norbert Kolb

Mit externen Audits Ihr Lieferantenmanagement optimieren:

• Aussagekraft von externen IFS-, BRC- und ISO 22000- Ergebnissen
• Erkennung und Behebung von Fehlerursachen vor Ort
• Auditergebnisse richtig aufbereitet für das eigene Audit vorlegen

12.00 Dr. Norbert Kolb
Wareneingangskontrolle absichern:

• Authentifizierung gleich bei der Anlieferung
• Notwendige Prüfungen und Häufigkeit der Eigenanalysen
• Sichere Handlungsoptionen bei Abweichungen

12.30 Prof. Dr. Ulrich Nöhle
Audits in fremden Kulturkreisen:

• Die typischen Fallstricke, und wie Sie diese vermeiden
• Reiseplanung nach SO-Asien, Afrika, Südamerika
• Die richtigen social habits

ca. 13.15 Ende des Online-Seminars

• gedruckte Teilnehmer-Mappe
  Zusätzlich erhalten Sie eine gedruckte Teilnehmer-Mappe.
• Aktion Baum: Teilnehmer-Mappe als PDF-Version
  Wenn Sie auf die Seminarmappe in gedruckter Form verzichten und die PDF-Version wählen, leistet Behr's einen Beitrag zur Nachhaltigkeit und lässt für jede nicht produzierte Mappe einen Baum pflanzen.