Lexikon Lebensmittel- Mikrobiologie und -Hygiene
Holzapfel (Hrsg.)

Lexikon Lebensmittel- Mikrobiologie und -Hygiene

Das "Lexikon Lebensmittel- Mikrobiologie und -Hygiene" bietet eine umfassende Darstellung des Fachgebietes und wurde zusätzlich um ausführliche Stichworte zum Thema Hygiene erweitert.

Bibliographische Angaben
ISBN: 978-3-89947-048-2
Artikel-Nr. 349-01
Details: Einband fest, 164x243
Umfang: 366 Seiten
Lieferfrist ca. 3-5 Tage
nur noch wenige Exemplare lieferbar
Kostenloser Versand innerhalb Deutschlands
Jetzt bestellen:
Einband fest
139,50 €
zzgl. 7% MwSt. (9,77 €)
Produktbeschreibung


Rund 2.500 Stichwörter liefern die wesentlichen Informationen für die Praxis im Bereich Lebensmittelhygiene und Lebensmittelmikrobiologie. Randgebiete wie Technologie, Toxikologie oder Lebensmittelrecht werden ebenfalls berücksichtigt. Das Lexikon bietet allen Praktikern rasche Hilfe bei der täglichen Arbeit und einen Einblick in das komplexe Wissensgebiet.
 

Aus dem Inhalt von "Lexikon Lebensmittel- Mikrobiologie und -Hygiene":

  • Für alle Praktiker bietet das Lexikon rasche Hilfe bei der täglichen Arbeit und einen Einstieg in das komplexe Wissensgebiet.
  • Übersetzung aller Begriffe in Englisch
Über den Herausgeber
Wilhelm Holzapfel

Bis 1997 o. Professor für Mikrobiologie an der Universität Pretoria, Südafrika, und bis Ende Januar 2007 Leiter (Direktor und Professor) des Instituts für Hygiene und Toxikologie an der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel in Karlsruhe. Hon. Professur an der Technischen Universität Karlsruhe, sowie Professuren an der Handong Global University in Südkorea und (apl.) an der Universität Stellenbosch, Südafrika. Prof. Dr. ...

Das könnte Sie auch interessieren

Mikrobiologische Kriterien und Mykotoxin-Höchstgehalte für Lebensmittel

Schnellansicht

Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln

Schnellansicht

Mikrothek

Schnellansicht

Milchwirtschaftliche Mikrobiologie für Ausbildung und Praxis

Schnellansicht
Warenkorb
Ihr Warenkorb ist leer.